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夏季是吃燒烤食品的旺季，為進一步加強燒烤類餐飲服務單位食品安全監管，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒及食源性疾病的發生，切實保障公眾飲食安全，自5月18日起，安平縣食品藥品稽查局組織執法人員利用1個月時間對全縣範圍內的燒烤餐飲經營單位開展專項檢查，此次檢查採用錯時執法檢查模式，檢查時間集中在19時至22時高峰時段。
此次檢查重點圍繞燒烤店是否存在無證經營；是否嚴格執行食品、食品原料、食品添加劑的進購查驗、索證索票、貯存和使用制度以及食品加工操作過程中關鍵環節的管理制度；肉類是否有檢驗檢疫合格證明；食品冷藏及防蠅、防塵、防鼠設施是否健全，餐飲具清洗、消毒、保潔設施是否完善，從業人員是否持健康證上崗；餐廚廢棄物是否按照規定進行處置等。
截至目前，共出動執法人員20人次，檢查燒烤類餐飲單位31家，抽檢熟羊肉串2批次，對發現有食品安全隱患的單位要求限期整改，對發現的違法行為進行立案調查，通過檢查，進一步增強從業人員的食品安全意識，督促各燒烤經營單位規範管理，依法經營，有效防控食物中毒事件的發生。
（縣食市局供稿）
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