繩繩
减肥是一年四季的热议话题，胖的希望瘦，瘦的希望更瘦。专家建议“慧吃慧动”是保持健康体重的黄金法则；又常说“七吃三练”是健康瘦身的不二铁律。
不管哪个办法，饮食都是很重要的部分，而主食又是饮食的重中之重，毕竟主食（碳水化合物）的热量占全天热量摄入的多半（55%-65%）。 我国传统饮食中，主食的花样可谓是琳琅满目，包括馒头，花卷，烙饼等面食，米饭，炒饭，杂粮饭等米类主食。等量的情况下，吃哪些食物容易发胖呢？
炒饭类
即便炒饭类因加入了鸡蛋，蔬菜，肉类海鲜等提高了营养价值，但这些食材和油脂无疑增加了主食的热量。经常吃这类主食，想不胖都难。
此外还有，花卷烙饼，麻酱饼，麻酱花卷等，油条油饼等油炸主食类，糖饼，擦油馅饼，煎包，豆沙包等甜蜜主食类。
这些主食还不如炒饭，油和盐的加入增加了热量不说，也增加了食盐的摄入量，众所周知，过多摄入食盐和人高血压的发病风险密切相关。而且，这些主食无论从口感还是味道，都是更胜一筹，也容易多吃。 这些主食的高热量和高数量，让减肥南辕北辙。
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健
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王秋霞营养师
您好，很高兴为您回答这个问题， 我是赛普健身导师解鹏。
简单的说，面食更容易发胖，比如馒头，面条，烙饼等。
咱们常吃的主食有米饭，面条，红薯，玉米，烙饼等，这些主食可以分为两类，一类富含膳食纤维，例如红薯，玉米。另一类含膳食纤维量比较低，例如米饭，面条，烙饼等。
一般情况下富含膳食纤维的食物吸收速度都比较慢，因为膳食纤维在小肠内会形成一层保护膜，控制葡萄糖进入毛细血管的速度。吸收快的食物从小肠进入毛细血管的速度快，进入血液后血糖会升高，为了控制血糖的平稳，胰岛素分泌量会增加，把葡萄糖送到肌细胞储存，如果身体储存的葡萄糖过多，超过了身体可以储存的上限，就会以脂肪的形式储存。所以，含膳食纤维低的相对容易发胖。米食和面食都含膳食纤维低，但是也有区别，它们的淀粉形式不同，面食的淀粉吸收速度更快。
综合上面所说的，大家可以在平时给自己选择合适及适量的主食。
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【20180415参谋长 11】很多人在减肥的时候，往往是不吃主食的，他们觉得吃主食长肉长得特别快，恰恰是相反的主食，只要你吃对了，是不长肉的。
当你在吃着汉堡炸鸡喝着可乐的时候，排斥着我们日常生活中营养丰富的主食，这样是最不可取的。
我们之所以会发胖，是因为整天的食物摄入量，能量超过我们当天消耗的能量就会有能量的堆积，能量的过剩，久而久之就会转化为脂肪，囤积在我们身体的某一个部位，例如你久坐的情况下就会囤积在臀部大腿，腹部，腰部。前一段时间流行40岁的油腻男，40岁的油腻女，其实这就是跟运动有很大的关系，如果你坚持运动，保持良好的身材，有你男友力女这个词就跟你一点儿关系都没有。
所以减肥吃对主食是关键，我们日常生活中吃的主食包括米饭，馒头，面包面条，蛋糕饼干之类，在减肥的时候，我们要将这些精致的，高淀粉的，白色碳水化合物类的主食通通抛弃掉，我们应该在吃这些主食的同时，给他稍微变换一下形式，就是一份比较不错的，并且不易长肉的主食，例如我们在做米饭的时候，可以将杂粮杂豆，各种各样的豆子加到里面，这样就变成杂豆饭，杂豆饭的营养成分特别高，因为杂豆富含丰富的膳食纤维，以及要完整的整皮浮粉，长b族，维生素含量也特别高。如果做馒头的时候可以将白面里边加一些全麦面粉，这样做出来就不会能量特别高。所以如果你还想用自己家的白米饭，白馒头的情况下，可以将它们换一个包装，里边加一点东西，就会变的变成一种好的主食。
高爽
国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士
营养海贼团
中国人的饮食一般都是以米面为主食，米面给人体提供了大量的碳水化合物(糖)。不管是什么主食，吃多了都容易发胖，尤其是油条、油饼这样的油炸食品。但如果是等量的以下常见主食，能量确实有很大的差异。
100 克馒头的热量约 236 千卡
100 克米饭的热量约 116 千卡
100 克面条的热量约 110 千卡
100克大米粥的热量约 46 千卡
也就是说同等重量的米饭、面条比馒头热量低了一半，粥就更没有可比性了！这主要还是因为米饭和面条的含水量高。所以如果你在减肥，尽量还是少把馒头作为主食。
另外，我们都有这样的体会，早晨喝一大碗白米粥，2小时都不到就会饿；而如果喝的是加燕麦、薏米、红豆等的杂粮粥，却能坚持一上午都不饿。这是因为粗粮里的膳食纤维含量更高，相对更扛饿。
所以，如果想减肥的话，优先选米饭或面条，尽量不选馒头，能掺点芋头、红薯、燕麦等杂粮最好了！
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
营养百事通
我们知道，主食中一般含有大量的碳水化合物，以及一些蛋白质和脂肪，因此能给我们每天的活动提供充足的能量。但如果能量摄入过多，超过了我们每天消耗的量，多余的能量就会合成脂肪存储起来。我们减肥，减的就是脂肪，是想做减法而不是做加法。除了通过有氧运动来消耗脂肪，通过无氧运动长肌肉增加基础代谢率，很重要的一点就是控制饮食让脂肪不要增加啦。
主食必须要吃，但摄入能量又不能太多，这真是一件不好控制的事情。想要合理控制主食的摄入，首先我们应该了解咱们常见的主食——米饭、馒头和面条——的营养构成和含量啦。
请看下表：
参考文献：《中国食物成分表2009》
从表格中可以看到，同样是100g的分量，米饭包含的能量是最少的，馒头差不多是米饭的两倍，而面条的能量则比米饭的2倍还要多不少。所以，其实吃米饭比吃同等分量的馒头和面条摄入的能量更少哦。
不过米饭虽然能量少一些，但是蛋白质含量、膳食纤维和钠含量同样比较低，营养价值其实不如馒头和面。馒头和面作为小麦制品，营养还是很丰富的，偶尔换换口味，还是挺不错的。
如果想摄入碳水化合物更少一点，摄入膳食纤维更多一点，可以考虑粗细搭配，也就是适当吃一些粗粮当主食，包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮一般含有很丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，营养丰富，而且有利于减脂。
综上所述
吃面条摄入的能量最多，因此吃多了也最容易发胖哦
想减肥的话建议多吃些粗粮，可以和米饭一起蒸做粗粮饭，粗细搭配
最后，最最重要的是，摄入能量控制得再好，消耗大才是减肥的王道啊！除了控制饮食，一定要坚持运动健身才更容易拥有好身材哦~
薄荷健康
尽量减少“无意识地进食”，比如看电视、聊天、无聊、伤心、开心……的时候，消灭这些任何时刻都能进食的理由，他们是都是你发胖的罪魁祸首。
想减肥的朋友都知道要吃健康餐，但是健康餐十有八九要自己动手做，而上班族哪里有时间买菜做饭，要真的有这时间可能都用来娱乐了。但不管是健康餐还是其他的饮食，最关键的因素还是热量，消耗大于摄入就是减肥。减肥期间还是要尽量减少在外面吃饭。
如果平时没有时间自己做饭，比如在学校食堂吃，叫外卖等等，本身就油很多，我们自己不能控制，所以就尽量选择多吃一些清淡的肉和干净的主食，比如白米饭，而饺子包子甜馒头这些对于减肥的人来说能避免就尽量避免。像寿司，早餐谷物小零食这类食物都可能热量比较大，如果当成正餐来吃，很可能一不小心就吃多。
主食可以少吃一些，不用不吃或是全部换成粗粮，总之建议自己做，才能把控好热量。
觉得主食没有饱腹感，很想吃零食的话，可以选择无糖口香糖，黄瓜，咖啡，小的胡萝卜，鸡蛋白等等的食物，选择的原则就是尽量低脂肪，毕竟减肥是一个痛苦的过程，不存在什么好吃有能减肥的食物，不可能的，断了这个念想吧。
另外不建议吃太多所谓的无糖／零卡的零食、调味料，它们并不是真的没有热量和糖分，只是小到按规定可以不标出来而已。所以如果减肥期一下吃太多，也是有热量的。如果你平时没有吃这些东西的习惯，减肥期三四天喝一瓶没什么关系，天天喝的话量加起来就很大了。
陈柏龄的酱油台
很高兴来回答这个问题。肥胖跟我们的生活方式有密切的关系，尤其是我们的日常饮食！大量进食高热量高蛋白类主食容易促使我们的体型发胖。
下面简要列举下几种容易发胖的食物:
1、淀粉类: 主食大部分都是淀粉类，比如: 馒头、米饭等，本身就含有一定的热量并且非常容易消化，吃多了自然会发胖。
2、油炸类: 比如薯条、炸鸡、汉堡等快餐，属于经过油炸后会含有大量的油分，而油分中含有非常高的的脂肪，即使是本身热量并不高的蔬菜，被油炸之后也会变成高热量的食物。因此，想要控制体重的朋友要尽量避免选择油炸类食品。
3、高糖类: 比如，蛋糕、甜饼干、巧克力、果脯、糖果等。在这些食品中含有大量的糖分，摄入人体后很容易就会转化成脂肪，从而导致体型发胖。此外，一些非常甜的水果，比如香蕉、甜橙等，过量食用也会引起肥胖！
糖人健康网
我在3年的时间内通过互联网以减脂营的形式帮助了近万名小伙伴有效的瘦身，平均每个月减重3kg~5kg，并且大部分人都保持的很好。
其实要说起主食还真得需要好好选择，而且同时要注意每天吃的主食总量。如果单纯说吃哪一种主食容易发胖的话，哪种主食吃多了都容易超量。不过如果是同等重量的情况下需要避免哪些主食倒是非常值得注意的。
第一要避免的就是油➕糖混合的主食，比如烙饼、花卷、肉龙、包子、糖火烧、芝麻酱火烧、粽子、手抓饼、点心等等这类全部都属于油➕塘混合起来形成的主食。这类主食特点是口感很好，因为油和糖在一起当比例达到一定程度口感会达到极致。但就是碳水太高、油太大。能量密度太大，特别容易发胖。
第二要避免的就是水果。其实很多女生都特别喜欢吃水果，而且三餐也没耽误。还总说离不开水果，哪怕不吃饭也要吃水果。殊不知这水果含糖量这么高，还真比得上主食的碳水含量了。所以我说吃水果=吃主食。如果没有这个意识，戒掉再多的主食也会被水果给打败了。
所以说，主食三餐最好选择杂豆饭，就是芸豆、红腰豆、黑豆配大米做的杂豆饭。既有饱腹感还碳水含量低。非常适合减脂期间吃。再有就是多吃绿叶蔬菜，别总认为吃水果才补充维生素矿物质。绿叶蔬菜照样可以，而且绿叶蔬菜的碳水极低，可以每餐多吃一些还很有饱腹感。
张展晖
吃什么主食容易发胖？对于减肥的朋友来说，可能都非常关心这个问题，但我们需要强调的是，正确的选择主食很重要，但控制饮食的摄入量更重要。即使不吃主食，如果其他方面的饮食控制的不够，对于减肥者来说，也是没有用的。
对于减肥朋友的主食选择建议
你爱吃什么主食？面包、馒头、面条，还是米饭，这些食物都是我们餐桌上常见的主食，但不管是面食还是米饭，对于正在减肥的朋友来说，都应该减少摄入量。
米饭馒头等“精米白面”类的食物中，含有丰富的碳水化合物，而这些碳水化合物会在体内合成为糖分，然后多余的糖分则会转化为脂肪，因此，过多的食入精米白面，对于减肥来说，确实不是最好的选择。
还有一点需要指出的是，精米白面中含有的碳水化合物多数都属于“支链淀粉”，而这种碳水化合物是更易于人体消化的，因此，多吃这类的主食，人体消化吸收都快，也难以维持饱腹感，对于减肥来说，弊大于利。
对于减肥的朋友，建议选择富含抗性淀粉的食物作为主食，什么叫“抗性淀粉”，相对于支链淀粉，抗性淀粉中含有更多的直链淀粉，这类的淀粉在小肠中不会被酶解，还具有调节肠道菌群，促进脂质肠道代谢等作用，因此，对于减肥的朋友来说，选择富含抗性淀粉的食材做主食，是很好的。
富含抗性淀粉的食物包括红薯，马铃薯，香蕉，豆类，玉米，各种杂粮类等，这类的食物如果经过加热加工，然后防凉后食用，其中的抗性淀粉含量还会更高，抗性淀粉难消化，可以增强人体的饱腹感和延长胃肠道的排空事件，因此多吃此类食物，还可以减少进食量，是很好的主食选择。
对于减肥朋友的其他建议
还是那句话，比“吃什么”更重要的，是“吃多少”和“怎么吃”？对于减肥来说，控制进食量是非常重要的，吃的太多，吃的热量太大，吃太多的含有高糖高脂的食物，喜欢吃烘焙食物，喜欢吃甜食，喜欢吃零食，喜欢吃油炸食品，喜欢喝奶茶，喜欢喝甜饮料，这些都是减肥的大忌，既然觉得减肥，那么最好还是要严格自律，控制好饮食，否则，减肥终将是一句空谈。
除了管住嘴，还要迈开腿。单靠节食减肥的方式，往往效果不佳而且不健康，经过适当强度的运动，做到吃动平衡，动的“消耗”大于吃的“摄入”，才能够使体内的脂肪有效的被消耗和转化，才能做到真正的健康减肥，这样减肥减掉的才是赘肉，才是健康健美的身材！
李药师谈健康
容易发胖的主食特点是高油+高糖+低水分。有五种主食容易发胖，减肥该避免吃。有三种主食减肥期间尽量少吃。
一、手抓饼
手抓饼的制作主料是精细面粉和动植物油，辅料是葱花、调味品和添加剂。每100克热量350大卡。它含有50%碳水化合物，43%脂肪。属于高热量主食，吃添加油脂和盐的主食，蔬菜一般吃的会少，不利于健康，另外高油高盐主食会增加脂肪和盐的摄入，导致体重增加或水肿。 
二、叉烧包
叉烧包主要食材是面粉、糖、五花肉。能同时吃到白糖和肥肉，不利于减肥，热量也不低，每100克282大卡。一般吃叉烧包不会就着炒菜吃，多数是单吃叉烧包，或搭配粥。这样一顿饭基本只摄入碳水化合物和脂肪。这种吃法，发胖指日可待，需注意。
三、油酥火烧
油酥火烧主要食材是盐、植物油、面粉。刚出炉的油酥火烧吃起来又香又酥，但它的热量非常高，每100克360大卡。而且它饱腹感不强，很容易吃多了。 
四、牛角面包
见到上班族早餐吃这个面包，它的脂肪含量在面包中算高的，钠含量也高，牛角包升血糖速度蹭蹭的快。它的热量每100克378大卡。它长这样： 
五：油条、炸糖糕、方便面、奶油面包
这些主食的热量都在每100克400大卡以上，都是高油+高糖+低水份的组合。吃这些容易发胖，对健康不利，也不容易培养健康饮食习惯。
另外有三种主食，减肥期间尽量少吃，它们是水饺、包子、炒面。猪肉白菜水饺每100克211大卡，三鲜馅包子100克225大卡，肉丝炒面100克220大卡。这些主食热量不低，而且容易导致一天内蔬菜摄入不足，缺少维生素。所以减肥期间不要多吃。
