正宗的宁海味在这里,都知道再说自己是宁海人!

说咱大宁海

宁海是鱼米之乡,也是吃货天堂。大街小巷,上山下乡,东西南北,各有各香。在宁海,只要有人的地方,就会有特色风味源远流长。宁海特色美食你能列出多少?

长街蛏子

长街镇特殊的地理位置决定了它是蛏子生长的绝佳之地。酷热寒冷的时节,蛏子最为肥美。长街镇的蛏子壳薄肉肥实,入口鲜美不腥气,被称为“西施舌”。在宁海,蛏子是家常菜,清蒸、葱油、红烧……吃法各种各样。

西店牡蛎

西店牡蛎,我们宁海人叫“蛎黄”,它是是一种贝类海产品,在山珍海味中属''下八珍''之一。西店牡蛎主产西店镇浅海,之所以鲜美,跟这里得天独厚的水质有关。此地的海水咸度在20‰以下,是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有''海牛奶''之称,富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。

胡陈水蜜桃

胡陈水蜜桃有“中华名果”称号,其果形美观,色泽艳丽,肉质细柔,汁多味甜,皮韧易剥,入口即化,香气浓郁,深受广大市民的喜爱。

一市白枇杷

宁海白枇杷系一市镇于1994年在通过实生选育而成的优质白沙枇杷新品种,是具有划时代意义的优秀枇杷品种。其果形饱满、果色清纯、果香醇芳、风味独特,属珍贵稀有之果品。

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岔路麦饼

岔路麦饼是宁海最方便携带、最能填饱肚子、最有丰富口味的名小吃之一。一到早上,大街小巷闻着香就能找到好吃的麦饼,即使摊位简陋、工具简单,但不能阻挡摊麦饼时香飘百里的汹涌气势!

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望海茶

杭州有西湖龙井,而宁海有望海茶。望海茶的历史可以追溯到宋朝,细算起来,也有八百年左右,可谓历史悠久。望海茶有“三绿”,干茶色泽翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿,且茶香持久,入口鲜而回味甘,在众多名茶中独树一帜。

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农嫁十二碗

宁海许家山有“石头村”的美誉,是一座拥有七百年历史的古村落。农嫁十二碗如其名,是许家山人嫁女儿办酒宴的主菜,十二道菜,每道都是好意头——紫气东来(紫衣花生)、石来运转(石磨豆腐)、出人头地(野生山笋)、和和气气(山粉羹)、几样如意(百草鸡)、红红火火(石锅肉)、年年有余(西林有机鱼)、事事称心(时令蔬菜)、三阳开泰(山羊肉)、慈孝感恩(阿婆饼)、金玉满堂(菜干洋芋)、健康长寿(晶筋番薯面)。这十二碗是地道的宁海本地菜,做法地道,味道也地道。

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越溪跳鱼

越溪跳鱼生活在浅海滩涂,因为营养丰富,有“水中人参”之称。在宁海,很多人将它作为小孩子开荤的首选,有“吃跳鱼开荤,小孩子摔倒头不着地”和“开荤娃娃吃跳鱼,一世生活有富余”的说法。跳鱼肉质鲜美,做法很多,清炖、红烧、椒盐都可。

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宁海土鸡

宁海土鸡放牧于无工业农业山区、半山区及四园(桑园、茶园、果园、竹园),采用多种生态放养模式放养。其外形美观,体型紧凑,风味独特,食用肉质细嫩,鲜香味浓郁,味美可口,汤汁透明无混浊,营养价值极高。

汤包

汤包是属于宁波市宁海特有的小吃,每年正月十五元宵节后,家家都会裹汤包,形似古人外出时背的包袱,寓意对出门在外谋生计的人的祝愿;馅料有冬笋、香干、花生米等达十余种不等,使汤包的口味变得更加丰富,老少咸宜。

大佳何对虾

大佳何镇是“浙江对虾之乡”,大佳何对虾之所以出名,原因有三:一是该镇濒临的象山港水质盐度在20‰以下,这种水质育出的对虾肉质最嫩;二是对虾的饵料新鲜,因此大佳何对虾营养充足,个体最肥;三是象山港的海水清澈,有利于提高对虾肉质。

前童三宝

前童有三种特色小吃,豆腐白、嫩、滑、鲜、香;空心腐色泽金黄、中空外,结脆而不碎;香干,香滑细韧、结实耐嚼。由于其口味的独特性以及浓郁的历史价值被统称为前童三宝。

烤洋芋

宁海烤洋芋是一大特色,一般热闹的地方都有卖烤洋芋的摊子,但是虽然到处有卖但还是家里的好吃,做宁海烤洋芋以个小而圆者为上,较易入味,吃起来也方便。

双峰香榧

双峰香榧生长在高山中,无污染、壳薄、肉肥、香脆可口、品味纯正、久享盛名。其历史悠久、千年榧三代果,它的全身是宝。具有果用、药用、木材用、油用、绿化观赏等多种用途集于一体的稀有果树。


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