陝中大附院「董博絲路行」論飲食的根源性


陝中大附院「董博絲路行」論飲食的根源性

不知不覺已經出門在外30天了,自從離開家鄉,入疆以後的飲食變得愈發不適,囊、烤肉、抓飯開啟了西域之路。中亞開始,千篇一律的黃瓜,西紅柿,茴香生吃,一碗湯飯,一份手抓飯吃的大家聞到羊肉味就跑;土庫曼斯坦的乾麵包配煮碎麥粒,就著黃油與沙拉,只能吃一次就沒有再看第二次的勇氣了。冰冷的芝士,無味的培根,苦澀的咖啡,冰涼的牛奶讓大家的胃飽受折磨,就連KFC都一股羊油味道。腹脹,腹瀉,腸鳴,口臭,口腔潰瘍,噯腐吞酸,身熱不揚等諸多症狀都困擾著大家。


陝中大附院「董博絲路行」論飲食的根源性

今天是中秋節,趕著五個小時的時差讓我們抓住了月亮的尾巴,開完推介會後隨意在紅場散步,莫斯科的雨夜漆黑冷清的街道旁,突然熟悉的字符映入眼簾“蘭州牛肉拉麵”。突然想起來初中時候學的一篇課文《一碗陽春麵》裡面的片段,兩個人分著吃那一碗連湯帶水的陽春麵啊,我們連忙坐了進去,聽到那熟悉的陝西話,老闆,來一碗三細,湯寬。好,聽戳咧,普通的35加肉的45,你要撒膩?餓要一碗肉蛋雙飛的。嗷,原來兩個廚子一個是藍田的,一個是寧夏的;老闆很細心的為我們準備了棗泥餡跟蛋黃餡的月餅,終於在異國他鄉吃到月餅了。


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面一端上來,大家先深深地吸了一口氣,真香啊,真值一碗45塊錢的價格,趁著沒放辣子前,舀了一勺牛肉湯,那種鮮香的味道,讓人恨不得將舌頭嚥下去,趕緊舀了一大勺油潑辣子,澆到面裡面,將面挑起來,拌勻,牛肉量很多很足哦,一點也不像國內的牛肉麵,那牛肉切的能透過人影。大家都狼吞虎嚥的吃下去了一碗,都要加第二碗了,就連我們團裡青海臺柔弱的女記者都連吃了兩碗,甚至連湯都喝的乾乾淨淨,她吃完後說,這輩子都沒有吃過兩碗麵的記錄,他的愛人跟他相處七年了,也是第一次見她飯量這麼大。


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不過我知道,好吃的應該還在後面,吃麵豈能不就蒜,我第二碗只要了半碗乾麵,伴著牛肉片,配著莫斯科的酸辣土豆絲,清炒西藍花,再美美的澆上兩大勺油潑辣子,掰兩瓣蒜配著面,那種滋味,簡直無法形容。老闆又給端了一盤蒸饃,我又吃了半個油潑辣子夾熱蒸饃,味蕾的刺激極大的滿足了內心的慾望,吃到最後,老闆又專門為全隊炒了蔥爆牛肉,魚香肉絲,宮保雞丁,不得已,又吃了半碗米飯,這一下,終於體驗到了那種三日不知肉味的感覺。


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身體無論處在何處,你的胃永遠藏著你的根,能夠身處他鄉,品嚐到家的味道,舉頭望明月,低頭思故鄉,月是故鄉明,水是家鄉甜,酒是故鄉醇,餐是故鄉聊,話是故鄉親啊。勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人,我勸天公重抖擻,人生得意須盡歡,勸君莫惜金縷衣,今朝有酒今朝醉,莫使金樽空對月,天生我材必有用,千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯,我欲乘風歸去,又恐瓊樓玉宇,高處不勝寒,期待絲路的美食能夠再次激發我的靈感,為絲路中醫行增添璀璨的印記。

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