各位農創朋友大家好，我是板磚大餘。今天一個觀察連鎖行業的新農人提出了一個問題。他說全國各地有很多生鮮水果的連鎖店，比如深圳有百果園、廣州有錢大媽、湖南有綠葉子、東北有果婆婆、安徽有生鮮傳奇、貴州有惠民生鮮、河南有廚鮮生，幾乎每個地區都有自己領先的本地生鮮品牌。這個新農人其實想拿著資本開生鮮連鎖，他問這個生意能不能做，到底怎樣做才能勝出？
今天我就來回答下這個問題。很多新農人以為當他擁有資本的時候，他就能夠去開足夠多的生鮮店，這是一個非常大的誤區。
我在很多次分享中都說過，生鮮店最核心的競爭力在於供應鏈，這決定著生鮮店能否賺錢和盈利。生鮮店經營的關鍵因素在於店鋪採購價有沒有優勢，前臺運營對於生鮮會不會進行管理，能不能快速銷售、降低損耗。最後才是生鮮門店的體驗和裝修狀況。
供應鏈是生鮮店經營的第一個關鍵因素。供應鏈整個的建立並不是一個資本遊戲，而是需要有非常深的行業經驗、人脈和資源的積累才能夠完成的。這是一個用時間、用經驗、用標準去堆砌的工作。
比如說百果園這家企業同樣是開生鮮店，但是它能夠在全國開3000家生鮮店。它的核心能力不僅僅是門店經營能力，更核心的是它供應鏈整合的能力。百果園在全球180個地區進行國際化採購，同時成立了優果聯，在全國所有基地進行採購，這才是它最核心的優勢。
回到新農人的問題上來，他想用資本整合各地的生鮮連鎖或者新開一個生鮮連鎖，在這兩個選擇中間，新開生鮮連鎖對他來講風險可能會更大。
為什麼全國各地都會形成各自的生鮮連鎖店呢？它最主要的原因是每個地區生鮮供應鏈的整合方式以及地區性優勢品種都不一樣。所以每個地區都有自己強勢的本地化的連鎖品牌。
第二個原因，本地化的生鮮連鎖品牌對於本地的人脈和資源也是積累的最為豐富的。所以它在獲取門店的資源上也是比較強勢的，資源也打的比較透。所以它能夠拿到更多更好位置的門店。
第三個原因，是因為它的起步點可能也比較早，所以具有領先優勢。
第四個原因，全國除了百果園之外，還沒有出現第二家供應鏈能夠支撐到全國同時開店的企業。所以形成了各地諸侯混戰、各自割據的局面。
基於對這些情況的瞭解，我們來分析一下新農人想新開一個生鮮連鎖是否有機會。我認為是有的。比如他去三線城市，他可以開一個本地的連鎖品牌，這是有機會的。主要的一二線城市現在機會已經不多了。
那這個新農人想用資本的力量對生鮮連鎖進行整合有沒有可能呢？我認為這個可能也是有的。比如說他把全國各地的連鎖品牌進行收購，形成一個連鎖的集團來進行統一的包裝和上市，這樣是有可能的。
但我想講，這個公司一旦上市之後，它的競爭力可能並不強，因為它在全國的供應鏈各自為政，它的管理難度非常之大。如果它沒有形成統一的供應鏈管控體系，將來不久的一天會出現崩塌的危險。所以像通過資本快速整合這個事情並不是一件非常靠譜的事情。
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