百色飲食以桂西風味為主，具有口味厚重、製作精細為傳統。桂西菜餚不但博採川、粵、湘等菜系得眾家之長，而且還兼具了壯族、瑤族等少數民族風味的特色，具有鮮明的地方特點，在桂菜中獨樹一幟。
百色牛肉炸彈
可以說是百色美食明星中的明星，牛肉的滑嫩包裹著刺激味蕾的泡椒，咀嚼的過程那叫一個爽啊！一口接一口的吃，不要害怕辣到不省人事啊~~親，牛肉炸彈，敢不敢挑戰！
西林“羊癟湯”是廣西百色市西林縣的風味特色之一。“羊癟湯”是居住在石山地區苗族人家利用山羊的內臟製作的一道風味獨特的佳餚，是接待賓客的上乘菜。
七里香豬
七里香豬體重一般有十公斤左右，皮薄骨細，肉質鮮嫩，軟脆爽口，肥而不膩，百食不厭，一家煮肉四鄰香”，香豬肉有烤、煮、醃等製作方法。每到節日，用水煮熟香豬肉，切成薄片，放到碟子裡，沾上用煮香豬肉的水和鹽巴配製的醬汁，吃起來感到柔軟，鮮嫩，清爽，不膩，口感和味道好極了。
“十里荷香雞”
“十里荷香雞”是廣西百色市田東縣的特色風味之一。十里荷香雞顧名思義，讓人想到的就是這個雞香能夠傳到十里內的地方。當然，這個只是比喻而已。不過它的香味持續久而遠是真的。
十里荷香雞是用田東山古寨十里蓮塘原生荷葉清蒸出來的荷香雞，它骨細皮爽，肉質滑嫩，色澤橘紅亮麗，似有若無的荷葉幽香令人胃口大開，口味綿長。
西林麻鴨
於水面和稻田放牧飼養，主要以稻田中的穗花、昆蟲、魚蝦、蟹、螺和收割後的稻穀遺粒為食。其肉質品位高，具有肉質細嫩、皮下脂肪少、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美，無羶味的品質特點。
德保豬血腸
百色德保縣有名的豬血腸專賣一條街——響水街，每天都有遊客慕名前來品嚐美食。【德保豬血腸】是將豬血、浸泡過的大米攪拌加工後，放食鹽、五香粉等佐料，灌進豬小腸，蒸煮而成。製作的關鍵環節是蒸煮時要把握好火力，以免爆裂。從鍋裡煮出來後煎炒香氣十足，吃而不膩，味道鮮美！
蕉葉烤魚
【蕉葉烤魚】特點：自然簡樸，充滿了山鄉風味。原料：魚，蕉葉。製作：把烤好的魚用新鮮的蕉葉包起，是百色菜的特色做法。帶著清香的芭蕉葉包裹著用黃姜、香葉、香茅等十幾種香料醃製而成的魚，再用慢火烤炙出別樣風情。口感香辣，滿口留香，嗜辣的你又多了一樣不同的選擇~
田陽燒鴨粉
【田陽燒鴨粉】的獨特風味在於燒鴨，皮酥肉嫩中有點清甜，為口味偏粵式的田陽、百色市區一代的人們所喜愛。據民間傳說，燒鴨粉從二十世紀八九十年代開始風靡于田陽百育一代，後流向周邊地區。在豬骨湯底的米粉中擺上香氣四溢的燒鴨，淋上一勺秘製燒鴨汁，那美味不敢想象~
隆林黑粽
【隆林黑粽】以味香、細嫩可口、具有豐富的營養價值和藥用價值而馳名區內外。隆林有句順口溜：“拜年拜年，粑粑上前”，這裡的粑粑指的就是粽子。用經糯米與長壽草灰相互泡染成的黑糯米、加上豬肉拌上各種原料為餡做成的黑粽子，是受當地人青睞的送禮佳品。
靖西泉草煎蛋
【靖西泉草煎蛋】鵝泉特色美食——曾獲美食金獎的泉草煎蛋。靖西鵝泉水四季不涸，水質清澈如鏡，可見泉下水草和小魚嬉戲遊弋，自在生長，鵝泉自古就有“鵝泉躍鯉三層浪”之說。泉草煎蛋的泉草，取泉下生長的泉草與土雞蛋成片慢火油煎，清香甜爽。
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