普洱茶市场的现况就如同国际的金融市场一般，脱离不了金融风暴，现在的市场除了冷淡还是冷淡，然而原料的市场却跟现货的市场走着不同的方向。
▲普洱茶
台地茶和大树茶往后走的路会分得越来越明显，冷淡的就持续冷淡，热络的在时机到来的时候，世人会还给它一个公道。
为何这么说呢？国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈普洱茶大树茶这件事儿。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1952年红印、60年代蓝印、88青饼、文革砖等珍品老茶，如今将多年研究老茶心得，整理发布在工-众-号：普洱藏家。
▲普洱藏家大堂
一、普洱茶市场乱象的缘由
普洱市场之所以会走到今天的乱象是有很多因素的，第一个在于茶的包装，过度的包装使消费者眼花撩乱，在之前的市场里因为厂家的竞争少，要炒作普洱茶是相对容易。
然而到了现在，百家争鸣，每个人都想要在普洱市场占有一席之地，以至于乱象群起，太多的包装名不符实，这会让消费者无所辨别，所以在新茶的市场里，客人最困扰的是包装里面的东西。
▲88青饼·鲁文锋珍藏
第二个，在茶的这个行业，太多的业者没有真正认识茶，关心茶内含物的业者少之又少。然而笔者也知道，大树普洱茶的认知入门并不容易，然而若能有正确的信息，大树茶的入门就是轻而易举。
一般从事普洱茶会以个人的观点来认知，然而普洱茶却是需要真正的去实践，才能够认知它，当大树茶和台地茶混在一起的时候，那大树茶便失去了它的意义。
▲老班章茶树王
二、大树茶入门学习
1、大树茶和台地茶的区别
大树茶和台地茶有着非常多不同的特点，不管是茶质的特性、茶叶的表现和品饮的欣赏都是截然不同。
大树茶和台地茶的茶叶在太阳光底下比较时，大树茶是散发着油亮光泽的，而茶叶的香味上，却是台地茶的比较强烈刺激，大树茶的香味则比较沉稳隐约，所以当你拿到一片茶叶时，可以先从上面的两点来观察。
观察过后，在品饮上大树茶茶汤滋味丰富、浓郁、不涩口，而台地茶仅有香气能够吸引人。
▲茶山
2.不同山寨大树茶的区别
当大树茶入门时，聪明的消费者更需要知道名山的分别，不同的茶山有着不同的口感、香气、喉韵和特性，不同的山区、不同的种族所采制的大树茶就是有不同的风味。
就如同勐海的茶山、班章的茶山，茶之所以香气高扬，全拜地理条件所赐。茶生长在山峦之巓，茶的香气自然生扬，若是茶生在山谷中，茶汤自然浑厚；周遭的环境也影响了茶的质量，当茶的周遭森林环境越好，茶的质量相对的就提高。
▲茶树
另外采摘茶的时机也关系到茶的品质，这些种种的因素全部牵制着大树茶的成败，就如布朗山，越靠近都市的地方，污染越多；越是人烟罕至的地方，污染就越少，而茶的原生质也因污染而增减。
然而有一点却是所有大树茶的共通特性，就是在你冲泡的时候，大树茶都释放着森林的气息。
3.大树茶茶区的特性
消费者在品尝大树茶的时侯，应当知道该茶区的特性，例如在西双版纳，勐海的茶偏苦、喉韵重、底质强；而在易武，茶带酸甜、茶韵香气浓、茶质轻柔优美。地区不同，茶也散发着些微的差异，就如同在易武的茶，虽然茶韵的基本是相同，然而香气、茶质和口感却有各个地区不同的特色。
▲易武
在易武的名茶当中，有很多是入门时非常容易认知的茶，就如同高山寨，茶叶的条形修长得亮丽。
高山寨很少有人为的破坏，所以茶的本质保持着大树茶原始的强烈野性，茶饼香气高扬。
因为茶山的森林环境披覆非常好，因此茶汤能在香气上呈现强烈的梅樟香，而品饮时的口感非常的霸气，入口后喉韵感受到的香气稳定，口齿留香的持续性强。
▲高山寨
在茶叶的成品当中，高山寨算是易武茶当中最容易分辨的茶品，可以光从茶品的本身闻到强烈的酸甜梅子韵，茶的饼面光泽油亮、条索分明，若是消费者有机会尝试，这将是入门易武茶中最容易的茶品。
市场的大树茶乱象，很多就是因为消费者无从判别。若能够有正确的茶品，消费者能够正确的认知，才能够真正欣赏到大树茶的美。笔者非常的赞同，也呼吁着所有的茶商要来好好的认知大树茶，毕竟在将来品饮大树茶将会是一股流行的趋势。
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