品饮普洱茶是需要专业性的，然而专业是透过不断的学习才能达成，这必须要历经很多经验的累积和摸索。
▲普洱藏家珍藏·52年红印
今天，国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就以自身经历谈谈普洱茶的专业知识。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在工-众-号：普洱藏家。
▲普洱藏家掌柜鲁文锋
鲁文锋老师曾说，当你问我为什么能看得懂红印时，我只能依我的经验来告诉你。茶的好坏并不是一开始我就懂，我是经过了长久的摸索和学习，我能认识红印是因为有一千片的红印，每一片都是在我手上仔细端详检查过后卖出去的经验累积。
普洱茶的专业是由实务而做起，不管是新茶还是老茶、乔木或是台地茶，都必须有确实的经验。当你身为一个茶人，你应该懂得辨别茶的好坏，应该知道如何品尝茶的滋味，传递正确的信息，而不是趋炎附势、道听涂说、人云亦云，所以你不得不具备专业性。
▲普洱茶树
一、专业性不足，是市场乱象的起源
专业性的不足，是市场乱象的起源，有太多的茶商对茶的香气、滋味和品饮并没有深入的研究，只知道套用书本的语言，这是在茶行常见到的事。
其实，茶友们买茶，应充分了解茶品本身的知识价值，就比如说易武茶应该有易武茶山的特殊韵和香气，勐海茶有勐海独特的茶性，而这些地区大树茶又和台地茶有相当不同的茶性和品饮口感，这应该是茶商要引导茶友知道的。
▲勐海茶厂
当茶商的专业性不足时，茶友也会跟着蒙受其害，所以个人认为要打破市场上的乱象，茶商应该要加强自己本身的专业性，这对消费者才是一种负责任的态度。
二、盲目的大众经常成为市场的主导
现在市场的潮流是依据大众的消费为主导，然而大众却常常是盲目的，在茶的市场当中，应该是以专业为主导。
当茶商以利益为标榜，市场热络而盲目的情况下，做利润愈大的茶品才是潮流，而当潮流退时，这些商品需要的是时间来慢慢化解。
▲普洱茶
有些茶商跑了一趟茶山，在上面照了一大堆的照片之后，他就能够卖出超值多的商品，若是所有的茶商都是这样，我觉得普洱茶就成了欺骗的生意，非常的可悲。
茶友也许不知道事实的真相，所以他只能相信他接触的茶商，然而以盲导盲的结果，苦果是由茶友来承担的，因此我常常建议朋友，不管任何的人事物与商品，切记要“货比三家不吃亏”。
三、专业需要分工
正确的普洱茶市场是需要分工的，茶农本身做好自己的茶叶，将正确的茶叶仔细的分类，而商人搬有运无，依据个人的市场而选择自己的商品。
▲普洱茶晒青
随后，消费者能够得到透明而正确的信息，依据自己的喜好选择自己的茶品，消费者是最终端的品茗享受，这才是一个正确的市场，各有各的分工、各有各的利益。
然而现在的市场却不是这样，茶商到了山上若是没有具备专业性，茶农又不愿意按照正常的茶品来出售，在茶山上尔虞我诈的情况之下，最终吃亏的是消费者。
所以我们衷心的期望普洱茶能走向正确的市场，每个人扮演好每个人的角色，做好自己的份内工作，这才是茶友之福。
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