牛是這個世界上秉性最純良的動物之一，在中國的文化裡，牛是我們農民非常要好的朋友和夥伴，特別是在以前農村的經濟發展水平不高的時候，一些田地裡的農活都是要靠牛協助著幹活才行，牛曾經是農村非常重要的勞動力。牛一旦成年就得下地幫主人幹活，無論春夏秋冬，嚴寒酷暑，只要田地裡有活要忙，它總是盡忠職守，任勞任怨。
牛吃的是青草，睡的是茅棚，穿鼻繫繩，辛勤勞作，犧牲自己一輩子的自由，以求報答主人的餵養之恩。在牛的意識中，它不僅把你當作是它的主人，甚至還會將你看作是它的最親密的夥伴，靈魂的依託。它自認為主人是不會殺它吃它的。可是願望總是美好的，現實卻是殘酷的，當它年齡老邁，被主人榨乾了最後一點力氣的時候，主人卻異常的冷血無情，竟然向它抽出了屠刀。
牛到了此時，各種驚愕，恐懼，委屈，憤懣的情緒一齊擁上心頭。它不明白也不相信餵養它長大的主人竟然要殺它！？牛對主人是有情感的，只是主人不知道而已，牛雖然聽不懂人話，但是能感覺的到它的生命即將截止了，它知道主人要宰殺它，所以牛被殺的時候，是會流眼淚的，可見得它是很有靈性的動物，雖然不會說話，喊不出饒命二字。但是白刃當前，眼淚零落，淚水如同斷線的珠子一般，簌簌直下……………
是的，你沒有聽錯，事實證明牛在被宰殺的時候確實會像人一樣流下眼淚，那麼牛為什麼會流淚呢？是在被宰殺時痛苦得難以承受，還是在傷心於自己的遭遇呢？其實據科學研究表明，牛是一種具有特殊智力的動物，通俗一點來講就是特別通人性。在長期耕作的過程中，人們都知道牛是任勞任怨、忠實誠懇的代名詞，他會懂你，迎合你，跟你達成相通的共識。
因此在你要宰殺它時，它是能夠感知到你的意圖，因此產生悲傷的情緒！在者，牛是一種感情非常敏感的動物，它總是會時不時的眨巴自己的大眼睛，思考著、憂慮著、預測著自己的未來。當人們要宰殺它的時候，它能夠感受到這個世界的冷漠，因此流下眼淚，這淚水是傷心的淚，是憂鬱的淚，是無助的淚！
其實不只是牛，很多動物都會對人畜關係有著特殊的感知，因此在遭遇被宰殺的命運時，都會作出相類似的反應，只是牛的這種反應更加接近於人類的反應，慢慢的人們面對這樣一種情形，通常會在宰殺牛時用黑布將牛的眼睛矇住，一來不讓牛過於痛苦，二來避免讓自己看到牛眼睛裡泛出來的絕望。所以在農村殺牛的時候一般不會讓小孩觀看，當然也沒人願意去看，牛跪地流淚的場景甚至連很多大人都不忍心看下去。據說牛在臨死之前，眼睛會睜得異常之大，或許它是在用自己生命的最後一刻，哀怨的回顧著它的一生：無論春夏秋冬，勤勤懇懇，任勞任怨，陪伴著主人一起沐浴過朝晨雨露，也欣賞過夕陽晚霞，耕耘過梯田旱地，也墾耙過荒山原野。最後，留下兩行忠誠的熱淚，含恨而終……………
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