首先我們來了解一下蔥花餅，它是一種由麵粉和香蔥為主要食材的中國煎餅。烹飪簡單，味道鮮美，北方食用的比較多，再搭配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。 還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用。今天寶媽就分享一道獨特的蔥花餅烹飪技巧：千層黃金蔥花餅，味道超乎您想象，蔥香+蛋香，美味爽口，百吃不厭！
準備食材：麵粉、香蔥、雞蛋、鹽
烹飪步驟：
1、和麵，準備個大盆，倒入適量的麵粉，加入清水，一邊加水一邊和麵，將麵糰揉至表面光滑，醒面20分鐘
2、將香蔥洗淨剝去幹皮後，切成蔥末
3、時間到，醒面結束，將麵糰切成幾份，大小隨意，取個小麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形的麵餅，厚度大約5-6mm之間，擀好之後，麵餅上撒上適量的鹽，抹上一層油
4、麵餅上撒上蔥末，均勻的鋪開
5、將麵餅從一頭捲起來，捲成長方形
6、準備個小碗，磕入雞蛋，攪拌成雞蛋液，備用
7、坐鍋燒油，待油5-6成熱時，放入卷好的蔥花餅（卷的蔥花餅長的話，可以從中間切開，鍋能放下即可），開中小火烙餅
8、待蔥花餅底面變色後，翻面，刷上一層雞蛋液
9、另一面煎至變色後，翻面，也刷好雞蛋液，待煎至兩面金黃後，即可出鍋
10、出鍋切餅，裝盤，美味的千層黃金蔥花餅就做好了，趕快品嚐吧，香脆可口，一上桌就搶光了，早餐晚餐來一份，配點小菜、榨菜，來碗稀粥，簡直美不勝收！百吃不厭！
美食小貼士：
1、和麵的時候，一邊加水一邊揉麵，揉至麵糰光滑後，醒面20分鐘
2、麵糰擀成橢圓形後，記得撒上適量的鹽、抹上一層油，隨後再撒蔥末
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