旅途那些事
要說新鄉識別率最高的早餐，非胡辣湯不可。一般的店，不會只賣胡辣湯，也會有其他的小米粥、八寶粥等，但絕對沒胡辣湯這麼惹眼。
但胡辣湯口味濃烈，不同店面的胡辣湯口感差別極大，不像米粥類那麼雷同。有的加新鮮蔥花，有的加金針菇，有的加粉條，有的麵筋多。
要吃正宗胡辣湯，還是得去正宗店面。我所知道的有何老二、費記、南幹道東站附近的清真胡辣湯館比較好一點，當然難免掛一漏萬。
胡辣湯要配煎包或千層餅才行。
新鄉還有一種胡辣湯豆腐腦兩摻的吃法，別處沒有。
上大學的時候我吃的豆腐腦分為甜鹹，分別是加糖和加鹹料汁。但是來新鄉後，發現你要鹹豆腐腦，對方會給你摻胡辣湯，而且是胡辣湯多，豆腐腦少。剛開始哭笑不得----這不是我想要的。不過現在習慣了。
還有一種早餐比較有特色，就是豆沫。
黃豆磨粉，熬製，加白豆腐塊、青菜、花生碎。鹹鹹的。
新鄉街頭的羊肉湯(羊雜湯)也不少，但因為各地都有，算不得特色，就排後面一點。管續湯的羊肉湯，一碗下來，毛孔盡開，那才是通透的早晨。不過也有人喝不慣。
一個城市的早餐攤，是最市井化的場合。從那裡你可以看到形形色色的人,萬貫富翁、販夫走卒，可能喝同一種胡辣湯，出同樣的滿頭大汗，光同樣的膀子。然而片刻過後，他們就有的衣冠楚楚、有的斯文縐縐。
雲端浪子94
河南新鄉人愛吃的早餐其實和好多北方城市都是一樣的，早餐的話一般都是愛吃包子或者油條一類的東西，當然更多的人們在自家也都會炒菜吃，炒菜配饅頭也是挺不錯的，更多的人都會吃饅頭配菜，還有燒餅也是新鄉人愛吃的。
新鄉人除了這些，當地人對於火燒同樣也是挺愛吃的，特別是延津的火燒配上肉餡，烤出來以後特別的好吃，還有就是早上喝湯，其實也都是挺簡單的，最多喝的就是胡辣湯了。說到胡辣湯很多的北方城市都喜歡喝，最有名的就是逍遙鎮的胡辣湯了。
除了愛喝胡辣湯，其實還是有不少其他的像小米粥、綠豆粥一類的，還有就是喝胡辣湯人們吃配包子吃，這個吃包子也是有講究的，一定不能配大包子吃，最好吃的就是胡辣湯就水煎包吃才真的好吃，不知道你們早餐吃什麼！
商丘身邊事兒
我在新鄉生活了有三四年，新鄉的胡辣湯電特別多，每走不到一個路口你就會遇到一家胡辣湯店，胡辣湯都是以什麼記命名的，比如常見的馬記胡辣湯、張記胡辣湯、李記胡辣湯。大家早起的話就會去一家路邊的胡辣湯店，盛上一碗熱乎乎的胡辣湯，再撒點蔥花喝完感覺一天都有精神了，喝湯的時候一般會加點油餅、油條，吃完一大碗特別舒服。
喜歡清淡一點的會喝上小米粥，再配上煎餅、油條菜盒，吃起來那一個香。
有些人也會要一個剛出爐的燒餅，新鄉的燒餅和其它地方的不太一樣，上面會灑一層芝麻，幹吃或者夾菜都特別香。
你感覺新鄉最有代表性的早餐是什麼呢？歡迎大家補充和討論。
