一道美味的傳統名菜——粉蒸肉，肉到嘴裡肥而不膩，讓人回味無窮

粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行於中國南方地區的漢族傳統名菜之一。肉吃到嘴裡肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完後讓人回味無窮！

1、先把五花肉洗淨備用，切稍厚點的肉片

2、切好後放入盆內備用，薑切片 蔥切段，加入鹽，鮮醬油，十三香

3、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、薑片、蔥段混合均勻後，蓋蓋醃製1到2小時

4、醃製好後取出薑片和蔥段，放入辣椒粉

5、最後加入米粉攪拌均勻。米粉的製作：將大米炒制金黃色後，用攪拌機將米粒打成顆粒狀即可

6、拌好的肉放入耐高溫的容器內，放入高壓鍋裡，中大火把水燒開，上汽後蒸55分鐘

7、蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋。

8、裝盤即可。