这瓶辣椒油堪称厨房神器，家庭必备，拌凉菜，拌面条都少不了！甚至炒菜炖菜也都是百试不爽，只要一勺，菜的味道就会立刻便的好吃的不得了！我家常备，每次吃完总要炸上一大瓶，就放在桌角，随吃随取方便极了。
最开始对这辣椒油着迷还是在拉面馆吃面条，发现桌子上的辣椒油真是好吃啊，于是回家自己琢磨一瓶，越做越有心得，越做越好吃了，现在把这方法分享给大家，希望大家也喜欢！做上一瓶能吃很久，你的餐桌就会立刻变得有滋有味了！
【三炸辣椒油】
所需材料：辣椒粉，花椒粒，白芝麻，花生，盐，花生油。
详细材料：1、准备辣椒粉，白芝麻，花椒粒用料理机打碎，也可以用花椒粉这样更省事，但是我更喜欢现打的粉，因为味道会更加的醇厚，盐适量，这里的花椒粉和辣椒粉的比例为1:3。
2、花生米用烤箱烤熟，去皮碾碎。
3、找一个不锈钢的盆，放入盐，白芝麻，花生碎，放入辣椒粉和三分之一的花椒粉，再放里一点水搅拌一下。
4、炒锅放花生油，比其他的油能香些，多放些油，烧热，等到油烧到冒烟的时候关火。
5、放入三分之一的热油，之所以是三炸，就是因为要按照油温的从高到底分三次浇到辣椒粉里面。
6、第二次炸。再放入三分之一的辣椒粉和花椒粉。
7、浇入第二次热油。
8、第三次炸。再次放入剩余的辣椒粉和花椒粉，倒入最后一次热油。
9、这样就炸好了，一炸香，二炸辣，三炸红，这样的辣椒油才能调出来最好吃的凉菜和面条！
10、做好的辣椒油放入玻璃瓶里保持。
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