我國的酒歷史，甚至可以追溯到繞舜禹時代，然而令人遺憾的是迄今為止我國並沒有一所真正意義上研究酒的學校，但是從今年起將會改變這樣的現狀。 近日一則新聞刷新了網友對於高校學院的認知，四川理工學院宜賓校區的白酒學院建成交付儀式暨2018年秋季開學典禮在宜賓校區運動場舉行。
無意見看到了很多好奇的網友評論“中國白酒學院的學生們真的會喝白酒上課嗎?”甚至有網友評論“上課能帶點滷牛肉和花生嗎？”也有很多網友表示好奇：“上課真的會喝酒嗎？酒量不好的學生怎麼辦呢”？
校領導表示：“我校是國內最早培養白酒專業人才的本科院校之一”，被譽為“中國白酒人才培養的搖籃”、“中國白酒高端人才培養的黃埔軍校”。”可以看出四川理工學院的白酒專業也是深深表現了當地的文化傳統。去年，該校獲中國酒業協會授牌“中國白酒學院”、以生物工程學院為平臺，與五糧液集團共建“五糧液白酒學院”、與遂寧市政府共建“中國生態釀酒產業技術研究院”、與邛崍市政府共建“邛酒產業技術研究院”，與四川省酒業集團開展合作，聚焦服務白酒產業轉型升級發展。
面對眾多網友的關心，白酒學院的同學紛紛表示“品酒不用喝下去，我們是不喝酒的”，“沒有酒量上的要求，也不要求會飲酒。”。相反的，白酒學院的學生需要擁有敏銳的嗅覺和感覺，為了不影響嗅覺和味覺，學生在生活中不能吃辛辣、刺激的食物。男生不能抽菸，女生不能化妝。
那麼世界上品酒專業是否真的存在，市場需求又如何呢？
從當前的信息數據來看，目前並不存在專門的品酒專業，“中國白酒學院”也僅僅只有一個釀酒工程專業。釀酒工程專業顧名思義主要就是釀酒，主要針對研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲酒的成分和釀製過程中的微生物、酶。對其中有重要作用的微生物和酶進行新的認識與改造、開發新產品，實現傳統產業的改造。該白酒學院由各大酒品集團注資建立，為中國白酒企業輸送大量技術人才。
希望中國第一個白酒學院能夠不忘初心將提高我國白酒質量為己任，校企合作共同把白酒學院打造成世界頂級白酒產區、中國白酒第一城。
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