我国的酒历史，甚至可以追溯到绕舜禹时代，然而令人遗憾的是迄今为止我国并没有一所真正意义上研究酒的学校，但是从今年起将会改变这样的现状。 近日一则新闻刷新了网友对于高校学院的认知，四川理工学院宜宾校区的白酒学院建成交付仪式暨2018年秋季开学典礼在宜宾校区运动场举行。
无意见看到了很多好奇的网友评论“中国白酒学院的学生们真的会喝白酒上课吗?”甚至有网友评论“上课能带点卤牛肉和花生吗？”也有很多网友表示好奇：“上课真的会喝酒吗？酒量不好的学生怎么办呢”？
校领导表示：“我校是国内最早培养白酒专业人才的本科院校之一”，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”、“中国白酒高端人才培养的黄埔军校”。”可以看出四川理工学院的白酒专业也是深深表现了当地的文化传统。去年，该校获中国酒业协会授牌“中国白酒学院”、以生物工程学院为平台，与五粮液集团共建“五粮液白酒学院”、与遂宁市政府共建“中国生态酿酒产业技术研究院”、与邛崃市政府共建“邛酒产业技术研究院”，与四川省酒业集团开展合作，聚焦服务白酒产业转型升级发展。
面对众多网友的关心，白酒学院的同学纷纷表示“品酒不用喝下去，我们是不喝酒的”，“没有酒量上的要求，也不要求会饮酒。”。相反的，白酒学院的学生需要拥有敏锐的嗅觉和感觉，为了不影响嗅觉和味觉，学生在生活中不能吃辛辣、刺激的食物。男生不能抽烟，女生不能化妆。
那么世界上品酒专业是否真的存在，市场需求又如何呢？
从当前的信息数据来看，目前并不存在专门的品酒专业，“中国白酒学院”也仅仅只有一个酿酒工程专业。酿酒工程专业顾名思义主要就是酿酒，主要针对研究白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮酒的成分和酿制过程中的微生物、酶。对其中有重要作用的微生物和酶进行新的认识与改造、开发新产品，实现传统产业的改造。该白酒学院由各大酒品集团注资建立，为中国白酒企业输送大量技术人才。
希望中国第一个白酒学院能够不忘初心将提高我国白酒质量为己任，校企合作共同把白酒学院打造成世界顶级白酒产区、中国白酒第一城。
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