奶油凍芝士蛋糕
奶油奶酪250克，鮮奶油250克,消化餅乾一袋，蛋糕片條，黃油40克，煉乳適量，糖粉80克，蛋黃一個，魚膠粉(吉利粉）兩小勺大概20克，可可粉適量，椰蓉適量，大芒果一個
製作：
1.將黃油融化，餅乾壓成碎末狀和黃油均勻攪拌，加適量煉乳平鋪到容器底部，上面在鋪一成蛋糕條放冰箱冷藏待用。
2.奶酪芝士放容器隔熱水融化攪拌均勻成無顆粒，細膩狀，分別加入糖粉，蛋黃攪拌，不要加熱太過防止蛋黃成型，
3.提前將魚膠粉(吉利粉)加五倍的冷水泡成半固體狀，
4.把奶油用攪拌器打發成一個堅挺的小彎鉤偏乾性狀態，將打發的奶油和奶酪芝士糊攪拌均勻
4.用隔熱的水加熱魚膠粉融化倒入奶油，奶酪芝士糊中攪拌均勻，
5.將芒果切成小塊狀，放到奶油，奶酪芝士糊中攪拌均勻倒入鋪好的餅乾蛋糕條上用刮板刮平
6.用可可粉適量裝飾，撒適量椰蓉入味
7.蓋上容器蓋放冰箱冷藏3小時以上，取出即可食用
8.脫模時，用牙籤轉圈剝離，用刀切成小塊狀即可
香糯綿軟入口即化，芒果化解了奶油的鮮膩果香滿口
西點貼為本人平時喜歡烘焙編輯而製做，喜歡的朋友收藏加關注，謝謝!不定時發些烘培新貼
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