食材：鮮蝦、蒜蓉、蔥末、麵包糠
做法：
- 蝦去頭去蝦線；
- 處理好的蝦放入碗中，加入1茶匙蒜末，1/3茶匙食鹽、1茶匙料酒醃製幾分鐘；
- 醃製好的蝦瀝水，加入兩大勺澱粉攪拌均勻；
- 鍋加熱油，油熱六七成熱，放入蝦炸至外殼酥脆；
- 炸制外殼酥脆盛出；
- 鍋中放少許油，放入麵包糠、蒜末。蔥末小火煸香，麵包糠邊金黃色；
- 放入炸好的蝦，加入1茶匙椒鹽；
- 快速翻炒均勻即可盛出。
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食材：鮮蝦、蒜蓉、蔥末、麵包糠
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