随着生活水平的提高，大家对于自己的生活品质有了不同的追求，很多人除了啤酒和白酒之外，更喜欢开始和葡萄酒了，因为在超市的购买中，发现很多葡萄酒的味道并不是特别纯正，所以很多人都开始自己研究怎么自制葡萄酒，所以土法制作葡萄酒酒成为了一种流行。
但是对于土法自制葡萄酒，很多人都有疑惑，每次制作葡萄酒的时候都不知道怎么添加糖，不知道是应该多糖还是应该少糖，总是有人弄错了，所以制作出来的葡萄酒总是不满意。
泡葡萄酒需要加糖，首先我们应该了解清楚，加糖的作用是什么。葡萄酒在腌制的过程中，加糖表面上看起来是增加甜味的，但其实还有其他的效果和作用，主要是为了辅助葡萄酒的发酵。发酵是葡萄酒最关键的缓解，糖的多少会影响发酵的情况，发酵不够的话，葡萄酒喝起来口感比较涩，这种葡萄酒里面含有的酸性物质很多，喝起来一点都不好，因为发酵未完成，酒味不是特别重，比葡萄汁的味道差，也不如真正的葡萄酒。
发酵的过程中，添加过多的糖，会增加葡萄酒的发酵程度，也就是增加葡萄酒的酒精浓度，喝起来容易上头，而且一般这样的葡萄酒，因为酒精浓度过高，很多保健效果都丧失的，比如对于女性来说养颜美容的效果，不怎么样，因为酒精浓度高，严重影响了肝脏的排毒，葡萄酒和普通酒的差别并不是特别大。所以泡葡萄酒时，应该适当的添加，不多不少最好。
那么，怎样添加糖才算是不多不少呢？按照六斤葡萄一斤白糖的比例进行添加，效果会刚刚好。除了糖分的添加分量影响葡萄酒的口感之外，如果想要葡萄酒更甜一些，但是又不影响酒精度的话，其实在葡萄酒后期发酵结束过滤以后加糖，有条件加蜂蜜，这样不影响葡萄酒的酒精度，还能增加葡萄酒的甜度，一举两得哦！
土法制作“葡萄酒”时，多糖还是少糖？好多人弄错了，难怪口感差！看了上面的经验分析，你知道怎么做了吗？
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