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萵苣原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜溼潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。
種植技巧：
1·播種時期：如果為了在秋淡上市，適宜播種期在小暑前後(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，一般40-50天可收穫，正好在秋淡季上市。
2·溫度管理：萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。發芽溫度為4℃以上，15-20℃最佳，若氣溫超過 30℃，則不會發芽。其幼苗可耐零下低溫，幼苗生長適溫為15-20℃，莖的生長溫度為11-18℃。
3·整地施肥：萵苣根系較弱，耐旱力弱，應選擇土質疏鬆保水保肥的土壤。定植前耕翻15-21釐米，結合施腐熟有機肥每公頃7.5萬千克，耙細、整平。做成畦距120釐米，寬80-100釐米的高畦。定植前7-8天溝灌一次透水，3-4天后覆蓋地膜，需拉緊鋪平，使膜和地面貼緊，四周用土壓嚴。
4·合理密植，遮陽保溼：7月中下旬萵苣苗4-5片真葉展開後，選擇傍晚或陰天帶土移栽，一般行距33釐米、株距30釐米。注意大小苗分級移栽，栽後澆足水，大棚架上覆蓋遮陽網，促進緩苗。
5·水分管理：蓮座期適當控制水分，促進蓮座葉發育充實。借球期水分供應要充足，水分少會使葉球小且產生苦味，但在苗的生長後期不宜過多肥水，以防止徒長。株高30-40釐米時，要適宜控水，防止植株間溼度過大，招致病害。萵苣開始膨大期施肥應從濃到稀。施肥過濃易導致其基部開裂，引起腐爛。
6·病蟲防治：萵苣主要病蟲害有霜黴病、菌核病、斑枯病和蚜蟲等，可採用適當稀植的方法，及時排除積水，增加透光透氣性，可以有效防止霜黴病、斑枯病的發生。摘除老葉、病葉，並進行深埋燒燬處理，也是重要物理防治手段。
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萵苣在我們山東地區也叫萵筍，每到萵筍下來的時候，人們都會買來吃，涼拌或者炒菜吃都可以，做起來也不復雜。萵筍生吃脆甜，清炒帶有香味，而且營養價值極高，很多人都喜歡吃。所以很多農民朋友會在自己家裡自留地裡種一些。按照下面的小技巧，你也可以試一試。
首先就是要選好種植的時間節點
萵苣一般是一年四季都可以種植，但是一般長江流域以種植春萵苣為主，它的產量比較高，口味也更好一些。那麼種植純萵苣，要在秋天的九十月進行育苗，當幼苗長到有五六片真葉的時候，這個時候要及時進行幼苗的定植了。
其次要選擇合適的土地
萵苣生長適宜淺層生長，所以平常吸收水分養分能力不強，就要求種植的土地要儘可能比較鬆軟，沙土地最好，而且要進行深耕，在下邊上好底肥。同時地勢要也高一些，這樣就方便進行排水了。
注意控制萵筍的光照和溫度
萵苣喜陽，但是如果氣溫太高的時候就會長不好，甚至枯萎，要隨時注意光照和氣溫變化，溫度過高時，要進行遮陽，同時噴灑水霧來保溼降溫； 最後要進行水分和肥料的搭配。萵苣的良好生長需要充足的水分和肥力，一旦缺少，會讓它長得慢，同時會出現葉子發黃的情況，這樣就會影響產量了。 
掌握好以上種植技巧，就可以種出高產又好吃的萵苣，以上回答希望可以對大家有用！
