點擊上方“廣西資訊網”免費訂閱哦！
異彩紛呈的地理環境引發豐富的人文延續和融匯，是為人和物美。在廣西，你會遇見種種心愛之物。天賜的物產、精妙的手藝以及它們背後的故事，成就了廣西的美好。
攝影/李葉飛
坭興陶 土與火的藝術
廣西欽州坭興陶，始於隋，古稱越陶，是中國四大名陶之一。坭興陶以欽江東岸的白泥、西岸的紅泥為原料，白泥軟為肉，紅泥硬為骨，按一定比例，骨肉結合。
窯變是坭興陶無釉燒造的一大藝術特色，出現在窯爐溫度上升到1200°C的臨界點時，部份胎體發生竄變現象，並自然形成各種斑斕絢麗的色彩和紋理。傳統工藝燒造的坭興陶自然無人工雕飾，被譽為“土與火的藝術”。
攝影/張小寧
壯錦 五色絨線雜以織
北宋時期，壯錦便已成為壯族人民日常生活中的用品和裝飾品，編織壯錦更是壯族婦女必不可少的“女紅”。到了清末民初，壯錦衰落，本來是壯族婦女的日常女紅逐漸在她們生活中消失。忻城織錦的歷史與整個壯族織錦的歷史同步，不同的是，民國以後大部分壯族地區不再織錦，而忻城依舊零散保有這門手藝，結果成了壯錦的生產中心。
作為中國四大名錦之一，壯錦有著強烈的色彩對比，結構嚴謹而富於變化，有濃豔粗獷的藝術風格。偏傳統的壯錦紋樣多為菱形幾何圖案，也有回紋、水紋、雲紋和花卉等。
攝影/李葉飛
六堡茶 陳年茶事
六堡茶是中國傳統黑茶品種之一，因產於廣西梧州六堡鎮而得名。清嘉慶年間，六堡茶以獨特的檳榔香味名列二十四名茶之列，享譽海內外。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”著稱，茶的陳化是製作六堡茶的重要環節。
早在明清年間，兩廣和福建大量勞工下南洋打工，因不能適應當地的溼熱氣候，大部分人出現水土不服反應。兩廣人發現，喝六堡茶後能祛溼除燥、通便驅痢，特別是初到南洋之人，往往是喝下一壺濃郁的六堡茶，病況便會有所減輕。這也是六堡茶在南洋日漸流行併成為日用品的原因之一。
攝影/梁漢昌
銅鼓 聽，神的聲音
廣西自古以來就是典型的稻作文化區，是稻作農業的起源地之一。壯族人稱水田為“那”，冠以“那”字的地名遍佈於銅鼓分佈區。水田和銅鼓分佈區的重合，意味著銅鼓的使用跟稻作文化息息相關。銅鼓是壯族人為了祈請上蒼賜予更多的稻穀才發明的，是人神溝通的神器。
自10世紀以後，銅鼓文化從廣西東南部淡出，向西北部轉移，到明清時期基本穩定於紅水河流域。紅水河兩岸的壯族和瑤族廣泛使用銅鼓，20世紀初幾乎每個村寨都有銅鼓。臘月將近，新春到來的時候，壯族村寨就時有銅鼓聲傳出。現在東蘭縣的蘭陽、長江、巴疇等鄉鎮，建新房、新娘過門，仍會敲打銅鼓。
攝影/鄧昌平
紅椎菌 童話裡的紅精靈
紅椎菌每年出露地面四次，時間分別是農曆端午、農曆七月十四、農曆八月十五、農曆九月九前後，每次大約一週的時間。一旦錯過，便難覓芳蹤。它既像是老天爺給村民們的恩賜，也像是和他們打的一個與時間賽跑的賭：它的生長非常迅速，從冒出地面，到菌蓋打開，只有短短几個小時。為了採到品質優良能賣出最好價錢的紅椎菌，村民們必須跑贏時間。在一到兩小時內把個頭合適的紅椎菌採完並送回家中的烤房。
紅椎菌純天然、富含硒及多種營養元素，新鮮紅椎菌肥厚多汁，清炒或燉煮都上佳，這些年來在市場上的價格不斷攀升。但是，20 多年的時間裡，國內一些專家、學者花費巨資研究人工培植的方法，始終未獲成功。
攝影/梁良
甘蔗 神仙姐姐
中國人講究藥食同源。甘蔗裡含有人體必需的多種微量元素，尤其是鐵的含量特別多，被稱作“補血果”。李時珍的《本草綱目》中說，蔗，是脾之果。在廣西，種植甘蔗被視作“甜蜜的事業”。廣西的蔗糖產量佔全國總量60%以上,超過40%的廣西農民涉及甘蔗種植。
在廣西人的生活裡，甘蔗不止是水果，還是食材。張愛玲說人生三恨是海棠不香，鰣魚多刺，紅樓夢未完。美食家蔡瀾則抱怨羊肉不羶，女人不騷，都是缺點。可是口味偏清淡的南方人大多承受不起羊肉的濃郁味道，甘蔗便成了羊肉的絕配，湮滅羊肉的羶氣，加添湯水的清甜，成就眾人期盼的一鍋濃郁滋補的羊肉湯。
攝影/吳越
金橘 刁蠻公主
在廣西，金橘並不是稀罕的水果，全境可種，品質卻大不相同。桂中一帶往北，金橘的品質更出眾些，尤以柳州的融安和桂林的陽朔為最。
融安的滑皮金橘得名於其橘皮質地光滑細膩，看不到任何孔隙，像嬰兒的皮膚。咬一口，“卟”一聲，清甜的汁液破壁而出，毫無令人生畏的酸澀和不可思議的麻辣滋味。而12月陽朔旅遊，一大樂事是可以欣賞到雲鎖群峰、霧籠江天的灕江煙雨，另一樁就是金橘節令到了，你可以在等遊船時買上一袋陽朔金橘，對著遠山近黛江水湯湯，邊吃果邊賞景。
插畫/人五
橫縣茉莉 歲月靜好
雖然廣西人沒有喝茉莉花茶的習慣，但在南寧市橫縣，卻有著全世界最大的茉莉花種植基地，清詩“山塘日日花成市，園客家家雪滿田”竟像是專為橫縣而作。藍天白雲之下，花田裡細小的白花如珠玉似繁星，花農頭戴斗笠，身掮揹簍，雙手在花叢間一啄一起，極像一幅歲月靜好的圖畫。
“橫縣茉莉花節”時,有飯店為著應景,推出茉莉花菜餚，做餃子、糕點,或者炒肉，燉湯。茉莉花瓣澀苦，香氣過於濃郁，與其他食材總有點格格不入，難以融合，並非入餚的好材料。但把從茉莉中提取的精油做成芳香劑，已然在我們的日常生活中無處不在。
插畫/人五
巴馬火麻 活到九十八
巴馬火麻，因為其特定的種植環境以及眾多百歲老人的食用故事，名聲遠播。在盤陽河沿岸任何一個村莊，你隨時都可能遇到某位在農事中忙碌的白髮蒼蒼的老人，那也可能就是一位百歲老人。在幾乎所有巴馬百歲老人的食譜裡，都會出現火麻。
火麻樹大約兩三米高，樹形像一把傘，樹葉似爪，上面長著細細的絨毛。火麻很香，而且營養成分尤其豐富。據國際自然醫學會調查，火麻汁是目前常見食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高者之一，也是唯一能溶解於水的油料；而巴馬火麻內的有害物質含量，幾乎等於零。因此，對更多的人而言，火麻所具有的巨大磁力實在難以抗拒。
以上圖文摘編自中國國家地理《地道風物·廣西》
《地道風物·廣西》
桂林三寶之一，白腐乳
你認為，哪種手藝、物產可以代表廣西？
閱讀更多 娛樂資訊爆料網 的文章
