進入2018年以來，“空巢青年”隨著5800萬這個數字的公佈，迅速成為現象級的討論話題。
每一種生活方式背後，都蘊藏著不可估量的市場潛力。“空巢青年”的消費能力，似乎比“屌絲”要強大很多。
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女白領的自述：花的不是錢，是寂寞
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“花的不是錢，是寂寞。”程靜吐著菸圈說。這個水瓶座的姑娘，出生於1991年，目前在一家主營跨境電商的公司內擔任會計。
“一下班都躲在自己的屋子裡玩手機，吃個飯都沒人一起。”程靜說，最尷尬的就是吃火鍋，總會有服務員跑過來問是不是一個人。
除了吃飯，上網買買買也成了工作之餘最大的樂趣，孤獨感在清空購物車的過程中得到釋放。
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5800萬“空巢青年”背後的孤獨經濟
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獨自在城市打拼、一個人居住、大多是“單身狗”……這是“空巢青年”最常見的狀態，在他們那裡，最常聯繫的人是快遞和外賣小哥，收到最多的郵件是信用卡賬單，生日時各種商家的祝福短信紛至沓來……
△ 坊間熱傳的“國際孤獨等級表”，讓許多人躺槍，每一級背後都蘊藏著巨大商機
甚至有人這樣調侃自己：一人獨居，兩眼惺忪，三餐外賣，四季淘寶，五穀不分。
國家統計年鑑發佈的數據顯示，目前中國“空巢青年”的人數已超5800萬，並且呈現持續增長的趨勢。甚至有機構預測，到2021年，這個人群的數量將上升到9200萬。
有調查顯示，有57.69%的孤獨人群表示，會為了排解孤獨而消費，超過40%的人因此每個月大概花費1000到3000元，34%的人會花3000到5000元。美團點評的用戶中，65%的消費者為獨居青年。
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孤獨經濟對餐飲業的七大商機
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如同“國際孤獨登記表”中所提，十級孤獨中，有三級與餐飲有直接關係。不知不覺之中，“空巢青年”對餐飲業的影響已經在悄無聲息地發生許多變化。
△ 各年齡段單人用餐的消費筆數佔比均呈現上升趨勢，95後更為明顯
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“一人食”走紅
以小火鍋和“一人一鍋”為主要特色的呷哺呷哺，不僅2017年銷售業績遠超諸多上市餐企，股價更是上漲了近3倍。
在成都，老牌火鍋企業百年老媽推出了主打“一人鍋”的品牌“壹小館”，並且在挑剔的成都食客中留下了不錯的口碑。
在北京，主營1-2人小火鍋的品牌淘汰郎，獲得了千萬級別的融資。
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外賣將持續火爆
第一財經聯合口碑發佈的《2018生活消費趨勢報告》顯示，2017年全國外賣訂單量比去年增長高達141%，註冊用戶數增長達98%。
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場景設計更加追求私密性
緊跟“一人食”而來的，則是餐飲空間設計上的變化。在日本已經有餐廳推出單人小隔間，並且受到不少女性和上班族的歡迎。
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寵物特色餐廳興起
單身青年的另一大愛好是養寵物，這其中又以女性居多。“吸貓吸狗”已經成為不少單身人士的生活習慣。
在大眾點評上以貓為關鍵字進行搜索，僅北京地區就出現2226個結果，其中不乏各類貓咪主題餐廳、貓屋咖啡等特色餐飲店。
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養生和重口味兩極分化
這一代年輕人都有著非常大的生活壓力，所以很多人都是重口味愛好者，帶有刺激性口味的菜品。
但是，也有相當一部分人崇尚養生和健身。瘋狂吃素食和瘦肉，並且早早端起泡著枸杞的保溫杯。
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餐飲零售化趨勢加劇
程靜告訴智庫君，除了去海底撈，去年她還喜歡上另外一種吃火鍋的形式——方便火鍋。只需要一杯冷水，煮出來的味道和去餐廳吃相差無幾，並且不用洗碗，還可以免受他人異樣的眼光。
餐飲零售化正在成為許多餐廳的重要盈利部分，僅從方便火鍋來看，大龍燚、小龍坎、海底撈紛紛推出方便小火鍋……
僅僅在雙十一當天，海底撈線上銷售521716單，小龍坎天貓旗艦店的線上銷售更是突破1600萬元。
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品牌淘汰速度加快
對年輕消費者進行分析後，鴻茂齋火鍋總經理楊珂說，品牌“需求強、忠實度弱”是年輕一代消費者的普遍心態。一個品牌從誕生到被市場淘汰，可能只是兩三年的事情，如同網紅餐飲品牌一般，正在不斷加速“前浪死在沙灘上”式的週期性循環。
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