【初夏營養】這菜好吃有營養，特別適合減肥

發表於 2018-06-07 19:52:32 收藏數:0 瀏覽數:174

比較偏愛燉菜，像大白菜和土豆這樣的菜尤其喜歡素燉，白菜清淡爽口，解膩下飯，土豆糯糯的口感，令湯汁濃郁芳香。這道菜做法非常簡單，好吃不膩還有營養，特別適合減肥瘦身，想甩掉贅肉的親們可以試試哦！這個季節就換成小白菜吧，一樣的美味。說來也怪，我家小朋友不喜歡吃蔬菜，獨獨愛吃白菜燉土豆，每次燉一鍋，連湯汁都喝掉，老有成就感了！

在北方大白菜和土豆可謂是最物美價廉的蔬菜了，即使是冬天，這兩種蔬菜都是市場上價格最低的食材，但是營養價值卻不輸其它所有的蔬菜，它們都含有膳食纖維，膳食纖維被譽為“第七營養素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，而且能促進唾液與消化液的分泌產生飽腹感，還能刺激腸胃蠕動，促進排洩，幫助消化，從而達到排毒養顏、減肥瘦身的效果。它們都富含脂肪、蛋白質、粗纖維、礦物質和豐富的維生素等營養成分，所含的蛋白質和維生素比蘋果高得多，土豆維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。而白菜所含的維生素C、核黃素的含量比蘋果高5倍；微量元素鋅高於肉類，是最強的排毒蔬菜，並且含有能抑制亞硝酸胺生成、吸收的鉬，能起到防癌的作用。有“地下蘋果”之稱的土豆具有和胃健脾，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，益氣強身，美容抗衰老之功效。白菜則性味甘平，有養胃生津、清熱解毒、除煩解渴，利尿通便的功效。

【白菜燉土豆】所需食材：白菜400g；土豆1個；油適量；鹽適量；蔥適量；姜適量；五香粉適量；綠胡椒粉適量；蘑菇粉適量；味極鮮醬油少許。

做法：1、備齊材料，白菜洗淨，土豆去皮洗淨；

2、白菜縱向切條，寬窄隨自己的喜好切，土豆切成與白菜相近似的條，蔥姜切碎；

3、砂鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入白菜條翻炒至鍋底沒有水分（這個砂鍋是耐高溫砂鍋，可以直接爆炒，如果不是耐高溫砂鍋請先在炒鍋上炒好再入砂鍋燉，砂鍋燉菜好吃哦）；

4、加入適量的水大火燒開，中火燉約5分鐘左右；

5、下入土豆條，再燉5-10分鐘左右，時間不宜太長，否則土豆燉碎了就不好吃了；

6、加入鹽、綠胡椒粉、蘑菇粉、少許味極鮮醬油調味。喜歡重口味的可以多加點醬油調味；

7、出鍋裝盤，撒些蒜苗碎就OK了。白菜燉土豆，最富營養的家常菜，減肥美容兩不誤，吃起來吧！如果用豬油燉，味道會更香，不過想減肥的朋友就不要用了。

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