【美食日常】就愛那口嘎嘣脆-毛豆燒雞脆骨
發表於 2018-06-11 07:55:17 收藏數:0 瀏覽數:295
雞脆骨又稱掌中寶、雞脆，是指雞關節處的雞脆骨和雞胸骨邊緣的白色嫩骨，其色澤淺黃、略帶一點肉，口感爽脆。
其營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，另外含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等微量元素，可為幼兒和老人提供鈣質，雞脆骨含膠原蛋白較多。
雞脆骨也是很多孩子都喜歡的一種食材，吃起來嘎嘣脆，有嚼勁，越吃越上癮。
毛豆是這個季節的當家菜，在夏天吃一些毛豆可以達到一個相當不錯的解乏和消暑的功效，夏天人體會排出大量的汗液，導致體內的鹼元素會隨著汗液流失，導致自身容易出現犯困疲勞的問題。多吃一些毛豆也可以達到一個很好的補充體內鉀元素的效果，還可以達到一個健胃的功效，提高自身的食慾。
毛豆少雞脆骨，這兩種食材都是我家孩子喜愛的，搭配在一起，非常的美味下飯，可以說是夏日一道營養家常菜。
材料：雞脆骨200克，毛豆250克，香菇6朵，青椒1個。
調料：蔥姜適量，紅辣椒3個，白酒5毫升，老抽10毫升，生抽25毫升，糖5克，鹽適量，雞精少許。
做法
1·準備好所有的食材。
2·雞脆骨洗淨切段，香菇切丁，蔥薑蒜切好。
3·炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
4·倒入雞脆骨翻炒。
5·加入白酒炒香。
6·加入老抽，生抽，糖翻炒。
7·在加入適量的清水。
8·加蓋大火燉燒10分鐘。
9·然後放入毛豆，香菇繼續中火燉燒。
10·15分鐘後加入鹽，雞精。
11·最後加入青椒。
12·大火翻炒均勻關火。
紅豆囉嗦
雞脆骨很容易熟所有不用燉燒很長時間。
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| 亮晶晶媽 | + 3 | 學到一招，當零食吃也是極好的！ |
| 愛跳舞的老太 | + 3 | 原來雞骨還可以這樣吃 |
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標籤： 家常菜美食
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