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周黑鴨“不務正業”，竟玩起跨界聯盟
絕味、周黑鴨，兩位鴨王開創了一個“鴨子都能有尊嚴活著”的時代！
兩者你追我趕這麼多年，想不到最後絕味輸了，周黑鴨贏了。
根據報道，絕味2017年營收入38.5億元，淨利潤超過5億元；反觀周黑鴨，收益32.49億元，淨利潤7.61億元。
在收益相對少之下，淨利潤遠超，可以說周黑鴨走得商戰之道更加穩妥。
今日，雲合從四處八方蒐羅關於2017年-2018年它們兩者舉動。
發現，絕味依然在“跑馬圈地”上執著，而周黑鴨卻放飛自我，“不務正業”得玩起各種跨界聯盟：
與御泥坊聯手推出小辣椒吻咬唇膏，掀起食物行業的跨界風波；
牽手攜程，玩轉一場#我與周黑鴨的旅程#微博話題，深情喚醒消費者與周黑鴨的旅程記憶，結合世界盃超級話題，開創話題閱讀量高達3000萬+，話題討論3萬+，掀起周黑鴨話題熱潮；
攜手江小白，推出黑白配解暑“爆款套餐”，讓消費者痛快淋漓體驗一番火辣人生……
不得不承認，周黑鴨變了，真的變了！
回憶過往，周黑鴨初市，宛如幼兒園孩童，腦瓜簡單，志向純粹。
這不，當時孩兒夢是想做一隻本本分分的好鴨，
用一身“入口微甜爽辣，吃後悠長”的獨特騷味把全民服務得妥妥帖帖，如初戀般難以忘懷。如今，長大思想變得複雜了，夢想野心也被撐得更大。打出“會娛樂更快樂”新的品牌理念，把自己變成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌。
因此，周黑鴨在味道上一直保持獨特風味之外，還會緊跟時代腳步，擁抱新零售，玩轉高科技，在快樂源地上馳騁。
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升級，踏上跨界智能之旅，趣生活
5月份，周黑鴨抱上騰訊大腿，在微信支持賦能下，開出首家周黑鴨智慧門店，空降於深圳。
雲合有福，親身體驗一番。感受就是整個門店在科技感籠罩下，氣質都被拔高到3米，並且玩味十足，讓你眼前一亮。
首先，周黑鴨智慧店電子屏就很搶眼，通常電子屏都是廣告滿天飛：
今日豆漿5折優惠；芹菜、大白菜9.8折；八點後，肉類7折……
“腦白金”式的廣告早已練就我們一雙“盲眼”，但周黑鴨就與眾不同。線條穿插跳動，“人臉”、“天眼”、“數字”……快速閃滑。
這一切，彷彿讓你墜入互聯網黑洞中，身臨其境體驗來自互聯網的神秘科技世界，引領你走向未來大智慧。
真的是沒有對比就沒有傷害呀！
緊接著，與智慧門熱情打交道。掃描小程序，輸入手機號碼，綁定免密支付，最後享受“刷臉進門”的高級別待遇 。
為何說它是高級待遇呢？因為這個“刷臉”是整個支付智慧門店的核心之一，和國內其他掃碼進門的智能店又是不同。
店的總面積將近40平方米，裝修畫風依然很周黑鴨，黃色主基調。除此之外，產品擺放很乾淨整齊。
十幾種單品，涵蓋了周黑鴨鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌等。消費者只需選購好商品後，根據店內的購物引導，直接把商品拿到結賬臺上。
商品放到指定的區域，智能結賬機上的攝像頭便會快讀、自動識別商品上的二維碼，從而判定商品類別與價格。
然後，來一波智能趣結賬。因為一開始開通了免密支付，我們無需再進行掃碼操作。
只需看著智能結賬機上的攝像頭，我們信息就會被讀取，之後根據提示對攝像機做個“點贊”手勢即可完成付款 。
不知大家是否覺得這個“點贊”動作似曾相識？像不像微信公眾號文章裡面的點贊呢？！
周黑鴨這番改變，使得消費者注意力從味道上轉移到科技上，使消費者深刻感受“會娛樂更快樂”！
這波跨界聯盟操作，看似不務正業，實際上使得自身變得更有前衛感、有趣化。
3
跨界，對周黑鴨來講意味著什麼
周黑鴨CEO郝立曉表示：
此次與微信強強聯手，打造周黑鴨全國首家智慧門店，標誌著周黑鴨“智慧零售戰略”正式啟動。在傳統零售領域，周黑鴨“春江水暖鴨先知”，嘗試引入交互概念，積極擁抱未來的場景消費生活，這與周黑鴨不斷創新的理念不謀而合。
從此可見，周黑鴨要做創新。創新不只是停留於商品上的創新，還想繼續深挖。
沒有邊界的限制，周黑鴨的創新觸角延伸到智能新零售上開創智慧店。
這種創新形式對周黑鴨來說，意味著什麼呢？
首先，最簡單的是改變購物體驗。清一色的“視覺效果”，讓消費者關注度更加集中。
不知道大家是否有同感不？逛商超時，扎堆商品色彩繽紛。導致大家眼光無處安放，只能東望望西望望，有時想找自己要買的東西特別難。
周黑鴨智慧門店“清一色”的畫風。視覺效果讓消費者在挑選商品時不會眼花繚亂，而且還能速戰速決，節約時間成本，增大店內客流量。
其次，幾乎全程智能化！
智能門！除了識別10萬級數量人臉，還能帶有防盜功能，小偷進得來出不去。如果門長期使用，有磨損損壞之處，利用聲磁即可檢測出來。
智能結賬臺，大數據！排隊，對於傳統店面來講，是一個無法解決的致命傷痛，特別是很受歡迎的門店，排起隊來至少需要1個小時。
在智能賦予下，周黑鴨智慧門店裡15秒以內就可以完成一次購物，傳統便利店的結賬時間要比智慧門店多一倍。
經過智能結賬臺，大數據分析，全面深入瞭解消費者畫像；客觀分析哪種品類更受消費者喜好；還能追溯產品起源，對產品安全起源有更大把控。
然後，降本增效，不盲目無人化！
2017年周黑鴨年收益為32.49億元，同比增長15.4%，但是銷售成本增加，導致利潤率開始降低，使得周黑鴨不得不分析原因。
調查發現，大量鋪設線下門店使得收入增長的同時，人工成本也在不斷升高，為了有效較低勞工成本，發展新零售領域成為周黑鴨的重中之重。
按以往門店，一個店裡需配3名左右員工，但智能門店僅需一人，負責解決客戶臨時面臨的問題即可，大大縮減了人工支出這一項收入。
周黑鴨智慧店現在還處於初期探索階段，如果盈利模式打通，未來會遍地開花。
雲合認為，未來不可預，起碼當下周黑鴨有勇氣嘗試，把鴨子玩出新境界，把味絕甩出幾條街了！
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