团长吃过很多家油泼面
但很少推荐过
总觉得南阳的油泼面少了点啥
直到有一天，吃了一次老秦人的油泼面
标准的陕西做法
裤带面，黄豆芽，葱花提香
秦椒绯红，香味十足
油泼面的精髓是油而不腻
辣而不燥，香味悠长
吃完老秦人的油泼面
团长就迫不及待的推荐给了大家
有人吃过之后跟团长反应说
味道确实非常不错
也有人说，面片稍硬，辣味不足
还有不少吃货推荐关中油泼面
说味道也非常好，已经在南阳做了五年
关中油泼面做的很“细致”
极致的口感都来自于对配料的用心
花生碎、熟芝麻、蒜薹
有了这些小配料
油泼面吃起来才足够香而不腻
关中油泼面和老秦人的做法不太一样
老秦人用的裤带面，关中用的手切面
论口感，老秦人的更有嚼劲
论回味，关中油泼面更香醇
陕西当地的正宗油泼面团长没吃过
所以不能妄加评论哪家的比较正宗
但正宗的陕西油泼面南阳人不一定都喜欢
食无定味，适口者珍
秦王面庄
第一次推荐老秦人的时候
有不少吃货就在留言区推荐过秦王面庄
后来推荐关中油泼面的时候
又有不少吃货推荐秦王面庄
团长很好奇这秦王面庄究竟有多好吃？
团长去的时候刚到饭点
秦王面庄已经几乎坐满了食客
每桌都吃的油泼面
可想而知这家的油泼面有多好吃
收银台旁边的橱柜里摆放着不少糖蒜
服务员说这是配油泼面吃的
油泼面配糖蒜，在南阳并不多见
据说这是陕西的经典吃法
酸甜爽口的糖蒜解腻又开胃
废话不多说，麻利来碗油泼面尝尝
腊汁肉油泼面
小碗/12元，大碗/15元
在秦王面庄吃油泼面可以加腊汁肉
这可是爱肉吃货的心头好
腊汁肉加的也不少，比较划算
这一碗油泼面挺实惠
除了秦椒的香，还有浓郁的蒜香味
尤其是加了些腊汁肉，香的让人流口水
面香味浓郁，很有嚼劲
辣味适中，回味酸香
相比其他家的油泼面
秦王面庄的油泼面更适合南阳人的口味
岐山臊子面
9元/份
是不是很像二机厂家属院的臊子面？
同样用的手工蔬菜面
但看上去要比二机厂的臊子面更有食欲
红油漂浮，酸香味浓郁
南阳人吃面以实惠为主
因为南阳人喜欢吃面，不吃饱不过瘾
这一大碗实惠又美味的臊子面
怪不得很多吃货说非常好吃
面条滑爽劲道，汤香味十足
吃起来软软滑滑的，酸辣过瘾
汤有面香，面有汤味儿
配着糖蒜吃更得劲哈
就在团长享受美味的时候
无意间的回头，看到了这样的一幕
麻利拿起相机抓拍了几个镜头
如果吃的快一点，走的急一点
就错过了这这大刀切面的场景啊
经常去这家店的吃货们应该见过这样的场景
老板说每天中午人不多的时候就开始切面
一把宽大的刀，熟练的把面片切成面条
只有硬面，才能这么切
也只有硬面，才能口感劲道
如今再回想那碗已经吃下肚的油泼面
感觉意犹未尽啊
秦王面庄地址：中州路与永安路交叉口向东50米路北
无论南阳有多少家面馆，总有那么一两家是你最喜欢的，可能刚好适合你的口味，可能无关味道，吃的一种情怀。
閱讀更多 南陽吃貨軍團 的文章
