藻體絲狀，暗深綠色，高1-2mm，密集叢生，呈絲絨狀，粘滑。絲狀藻體中部直徑10-40μm，基部略膨大，鞘厚6-10μm，無色至微黃棕色。藻絲體變細如毛髮狀時，直徑為10-20μm。單列細胞
，細胞長為2-3μm。基部間生異形細胞。簡稱“菜楓”等，湖北南部荊州、咸寧等地廣泛分佈，多食用，輕燒或者炒臘肉臘腸·相當美味。
生境分佈
生態環境：生長在沿海中、高潮帶岩石或貝殼上。
資源分佈：廣佈種，我國 東海、 南海較多。湖北南部荊州、咸寧等地廣泛分佈
性狀
性狀鑑別 藻體藍綠色或棕黃色，成絲狀或鵝絨狀，長0.3-1cm，表面粘滑。
顯微鑑別 藻絲體由單列細胞組成，毛狀體內的營養細胞含綠色的 內含物，細胞直徑8-15 μm，長3-6μm，每條藻絲上常含有多個異形胞，形狀不一。繁殖胞常串生，呈長圓柱形，表面平滑。
藥性
【性味】鹹；寒
【功能主治】利水消腫。主水腫
【用法用量】內服：煎湯，15-30g。
【摘錄】《 中華本草》
營養價值
紅菜薹因葉脈和莖杆的外表呈特殊的紫紅色而得名，舊名實為“紫菜薹。早在唐代，紅菜薹就已名揚天下，曾是湖北地方向皇帝進貢的土特產，被封“金殿玉菜”。而據說蘇東坡兄妹遊黃鶴樓時，為吃到紅菜薹，硬是多停留了幾日等其上市。在1907年徐毓華所著《湖北鄉土地理》中，更將紅菜薹與馬鞍之煤、黃鵠磯頭之
鯉媲美。如此身價，蔬菜中可算絕無僅有。
都說“百菜不如白菜”，其實紅菜薹富含的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高，由此可見紅菜薹的營養價值不可小看。加之紅菜薹色澤豔麗，質地脆嫩，實為佐餐之佳品。
西方營養學認為，紅菜薹中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
吃紅菜薹可有利於身體健康，特別是紅菜薹所含的多種維生素是人體需要的營養元素，很適合那些想養生保健的人食用，很多人家的餐桌上都少不了紅菜薹。
做法
蘑菇炒紫菜薹
準備好 紫菜薹和 海鮮菇
菜薹摘好洗淨， 海鮮菇切段
炒鍋放油，大火。放入 海鮮菇翻炒
再放入菜薹，一起翻炒
加入鹽調味，翻 炒後放入雞精。
蘑菇 炒 紫菜薹完成！
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