今天，劉阿姨又碰到了她的鄰居，手裡拎著一筐自家院子裡新摘的蘑菇。
“老吳啊，這自己摘得蘑菇能吃嗎？”
“又不是野地裡的。自家院子摘的，燉湯特別鮮！”
劉阿姨將信將疑地從自家院兒裡摘了一些蘑菇燉湯了，而吃了大約30min後，出現頭暈、噁心。自己感覺不對勁，就趕緊叫女兒把自己送到了北醫三院急診。
急診科的大夫立即開始補液、洗胃。可是，劉阿姨開始劇烈的嘔吐，最後全身抽搐，心臟停跳！急診的大夫立即予胸外按壓、氣管插管、血流灌流等搶救手段。
經過一個星期的治療，劉阿姨最後痊癒出院了，而臨走時她對大夫們說：“悔不該吃那蘑菇呦！可是我就納了悶了，怎麼自家摘得蘑菇也能中毒呢？”
據2004-2014年全國各省份通過《突發公共衛生事件報告管理信息系統》上報的毒蘑菇中毒事件統計，11年間共上報蘑菇中毒事件576起，累計報告中毒病例3701例，死亡786例，病死率為21.24%，11年間因毒蘑菇中毒導致的死亡人數佔整個食物中毒死亡人數的35.57%。
一旦誤服毒蘑菇，有哪些表現？
進食蘑菇6小時內，最常見的是消化道症狀，包括：上腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等；有些還能出現焦慮、心慌、幻覺；甚至可導致呼吸困難、少尿。
當進食蘑菇6-24小時，在原有症狀的基礎上，還可以出現肝功能異常、手指腳趾及周圍的麻木、燒灼痛；無尿、腎衰竭，甚至心臟驟停。
當進食蘑菇1天以上時，一些緩髮型的中毒表現相繼出現，如肌肉疼痛、視力減退；還有的還能引起嗜睡甚至昏迷。
當誤食了毒蘑菇後，出現以上不舒服的表現時，應當及早治療，否則會引起嚴重的後果。
如何辨別毒蘑菇？
先看看老百姓們的說法：
× 長在家裡的蘑菇沒有毒。
× 顏色鮮豔的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。
× 蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑則有毒，沒變顏色就無毒。
× 長在潮溼處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。
停！
一輩子跟農作物打交道的農民，往往是主要的受害群體。所以咱們還是不要學著辨別毒蘑菇，以免一瓶子不響半瓶子晃盪。最重要的，是應該從正規渠道購買蘑菇食用！
治療中毒病人時應首先考慮幫助患者排除體內毒物，防止毒素繼續吸收而加重病情。
中毒初期進行排毒對各中毒類型都是必要和有效的。早期可以讓病人患者喝點濃茶或溫開水，然後催吐，但要警惕誤吸的風險，所以已經出現意識障礙的病人就不要採用這種方法了；
同時，蘑菇中毒的潛伏期較長，部分蘑菇中毒的症狀一旦出現就迅速惡化，因此，進食可疑有毒蘑菇後在自行救治的同時，一定要及時到醫院診治，出現症狀者儘快到醫院搶救。
文 | 北醫三院急診科 張承鐸 梁楊
- 編輯 | 孫靜
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