昆明有各种数不清的老字号，老字号米线店、老字号滇菜馆、老字号糕点铺...而老字号火锅，也不专属于成都、重庆！这家堪称昆明最老火锅的16年老店，有多少小伙伴是和我一样从小吃到大的？！
说起这家2002年就开在关上的火锅店，当时它是最受欢迎的火锅店，
几乎承包了许多80后的美食记忆，最开心就是父母能带着去甩一顿麻辣鲜香的火锅。
虽然现在昆明火锅店越来越多，可这里依然人气不减，
儿时最让人眼巴巴的那股味，魅力依旧，以前是父母带着我们，现在换我们带上他们，
重温一下一家人围坐火锅前涮火锅的满足和快乐！
见过越吃越贵的，可没见过越吃越实惠的，附张单子给大家看，
果然还是老店实在，人均六、七十块，火锅甩到直呼过瘾！
这个九月的八号，恰逢味腾四海火锅十六岁了，去吃还有金蛋砸哦~
现在，我就带小伙伴们感受一下这家16年历史的火锅味道！
- 醇香锅底
这里最受欢迎的就是子母锅啦，红汤锅涮肉，清汤锅涮菜，
既能过嘴瘾，还能解辣，满足各类人群！
汤色红亮、辣而不燥、油而不腻、口感醇厚，越吃越香，越吃越麻辣，越吃越入味，
翻腾的红锅鲜香麻辣，瞬间让味蕾全开，一阵阵飘散着诱人香味，偏偏这味道还不冲不呛，
辣椒、花椒味完美收进了火锅底料中。
- 招牌必点菜
每次来这里，都会点一大桌子菜，反正实惠，关键是每份菜分量都很足，
妥妥的在这里一次吃个过瘾啦，对于火锅控来说，味蕾简直得到了极大满足。
1、手打牛肉丸
别家火锅的招牌可能是毛肚或鸭肠，这里我却极力推荐手打牛肉丸，
正儿八经是纯手工打出来的新鲜牛肉丸哦，没有任何的添加，吃到嘴里纯牛肉香。
每一粒都是新鲜牛肉纯手工制成，放入红锅颗颗劲道，鲜香四溢，
咬在嘴里爽脆滑嫩、富有弹性，一点都不显粉质感，满口都是货真价实的肉香，
搭配蘸料吃起来更有风味，让人神魂颠倒！
2、鲜毛肚
作为火锅标配的鲜毛肚，每一块都新鲜炸了，毛肚上面的突起纤细饱满，入口劲道Q弹，
经过涮煮，没有人能抗拒那种爽脆的口感吧。
毛肚表面非常容易吸收味道，且香气逼人，吃起来肉质丰厚有嚼劲，鲜嫩脆香，
吸饱了汤汁很爽口，在唇齿间咀嚼韧劲很足。
经过红汤锅的加持，吸饱了汤汁吃起来很爽，在唇齿间咀嚼韧劲很足，肉质丰厚有嚼劲，
满满一口咬下去不会产生任何的碎渣，汁水充足脆爽Q弹，天啦噜，实在过瘾的很。
3、鲜鹅肠
粉嫩的鹅肠相当新鲜，相比鸭肠稍显厚实，鹅肠肥厚，能够抓住鹅肠的精髓“脆”，
且新鲜爽滑脆嫩的程度比鸭肠更加的出色。
鹅肠只要在红汤锅里涮上8秒，微微卷曲就可以下肚啦，
宽度也甩普通鸭肠很远，就算涮好也是一长条，脆脆的嚼起来快感十足，Q弹爽脆，
细细咀嚼，感觉整个口腔都被这股绵软所柔化。
4、鸭胗
鸭胗新鲜很有弹性和光泽，而且质地也是非常厚实，
千瓣万缕的刀口，呈现出烟花炸开般的视觉。
红锅煮熟后就会漂亮得像一朵花，口感简直炸裂了，
麻辣爽脆，一口接一口，不是我不想停，是我的嘴巴不让啊。
5、黄喉
猪黄喉更是高蛋白低脂肪的营养食材，新鲜猪黄喉色白光滑，质地柔韧而有弹性，
记得一定要烫足2-3分钟再吃哦。
待肉质收缩变小，入口爽滑脆嫩，微煮一段时间，汤汁包裹在黄喉上，
让麻和辣充分融合在一起，嫩滑鲜爽一气呵成，有嚼劲，味道一级棒。
6、肥牛
一片片纹理清晰，肉眼可见的新鲜，肥牛下锅，涮至变色就可出锅，
肉质细腻，脂肪的部分又带来肥嫩的口感。
经过红汤锅的加持，想想都觉得过瘾，滋味鲜美、肥而不腻的牛肉，
烫熟夹一片到嘴里，那滋味只能用满足来形容了，
喷香辣爽的牛肉在口里翩然起舞，欲罢不能。
7、蹄筋
新鲜的牛蹄筋看起来很Q弹，满满的胶原蛋白，深受小仙女喜欢，
煮好的牛蹄筋吃起来特别带感，嚼起来却不费劲，配上红汤锅底，麻辣与蹄筋完美融合。
8、千层肚
千层肚吃起来脆脆的又很有嚼劲，可谓是来这里必吃的了，
层层劲脆，口感利落，不会沾滞。
9、牛黄喉
精选的牛黄喉，相较于猪黄喉更脆，而且就算多煮了一分钟，都不容易老，
厚厚一块裹上吸足汤汁，这滋味真绝了，更难得是还依然保留着原本的爽脆。
10、嫩牛肉
没有一丁点牛肉的边角余料，每片牛肉纹络清晰，入锅简单地一落一起，
入口就有十足的牛肉香，让人唇齿留香。
11、酥肉
现炸酥肉由瘦肉裹上面粉煎炸做成，直接食用外酥里嫩，煮在锅里也别有一番滋味哦~
12、虾滑
新鲜手打，每个虾滑满满的尽是虾肉，
光是想想都口水满地了，入口就能带来滑嫩、Q弹、爽脆的绝妙口感，
简直是鲜到不行，分分钟俘虏味蕾。
13、时蔬
多种新鲜时蔬，涮在清汤锅里鲜甜还解辣，要是人多，那就来一份拼盘时蔬。
- 自助蘸料
调料台丰富蘸料，一蘸就能味蕾开花，小伙伴们按需自取调制，
一顿完美的火锅，有时候就靠蘸料来点睛。
凉菜和水果等，摆放在调料台，西瓜、哈密瓜等任吃，但是不能浪费哦。
热辣的火锅食材在油里滚上两滚，入口鲜香，沁入心脾，确是人间美味。
- 古朴雅致的环境
才一踏进大门，浓浓的“火锅风”瞬间袭来，重庆味十足的中国古典式装修，显得分外雅致，
格局宽敞得体，灰色砖、木质的隔断、中国红，简洁大方的就餐环境，特别适合吃火锅。
古朴典雅的风格处处体现着火锅文化，恍惚间有种置身四川的错觉，
感觉心情变愉悦了，整个节奏都慢下来了。
宽敞明亮的大厅设有4人桌和10人桌，桌与桌之间，质朴简约又颇具雅性，
让味蕾与心情都得到前所未有的满足。
要是喜欢私密性的小伙伴，店内还有包间，不管聚餐或请客都非常棒，
红红火火的涮一顿火锅，畅快淋漓。
这个九月的7、8、9号热辣火锅等你来撩，现场好吃又好玩！
但是记得一定要早点来占座哦！
这在昆明开了16年的老字号火锅店就藏在关上国贸路497号，
门口有专业的停车位置。
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