陳海淵
首先需要說明一點，這裡所說的公豬肉主要是指的種豬肉。若是幼時進行閹割，短時間內出欄，及時食用肉豬。雖然我們食用的豬肉都是母豬肉，但是公豬肉仍然是可以食用的。並沒有明文規定公豬肉不可食用，但由於公豬一般作為種豬都是用來繁殖後代的，其生長時間較長，肉質老，口感不如母株口感好，母豬正常是一年時間出欄，如果是專業養殖戶還會快一些，基本半年時間就能出欄。而公豬可能兩年三年才出欄。由於“年齡大”，身體裡積累的細菌病毒也要更多一些，不適合中老年人及小孩食用。還有比較重要的一點，是由於種豬養殖時間長，所以其肉烹飪起來有一股非常大的腥味，大多數人接受不了這種氣味，加之公豬肉硬，口感不好，影響人們的食用，所以一般不烹飪公豬肉。但公豬肉仍有用武之地，公豬肉常加工成一些肉食動物的飼料。
農醫生
為什麼公豬（俗稱腳豬）肉不能食用？
公豬肉是可以食用的這個是確定無疑。但是，和普通豬肉比較，有以下缺點：
1.由於公豬的睪丸沒有摘除，致使性腺腺體發育充分，成年種用公豬會分泌帶有濃烈氣味的分泌物，一方面有誘情做用，另一方面則是排他性工具。既使宰殺的酮體，在烹飪過程中，體液中含有的腥騷味分泌物會因受熱揮發變的更濃烈。所以在漢唐時期，豬肉又被稱為“賤肉”，既貴族不吃的肉。直到後來閹割和烹飪方面的改善才有所轉變。、
2.種公豬的使用年限較長，一般採精用公豬基本在兩年以上，本交用公豬和誘情公豬飼養時間更長，加之一般種用公豬品種較好，瘦肉率較高。所以屠宰後的種公豬肉質粗，肌間脂肪較少，從口感上很難被普通人所接受。風聞有部分公豬通過加工，經由滷製後假冒牛肉銷售，僅僅風聞，本人不負責。
3.鈣化問題。很多人說到種公豬必然說到鈣化，其實應該叫角質化，飼養兩年以上的種公豬多少都會發生，在兩側肩肋，會發生皮膚表層增生變厚的角質化現象，而且會隨著飼養時間變的越來越大越來越厚。給種公豬的屠宰加工帶來麻煩。
綜上，單純從食用的角度看，除個別敏感體質，大部分人群應該是可以食用的，但是，隨著大家生活水平的提高，這個是越來越不受消費者歡迎了。
轉眼就是老農了
公豬肉完全可以食用，沒有任何問題，只是不太好吃而已，不太好吃主要有兩個原因：
其一、公豬一般使用年限比較長，隨著年齡的增大豬肉會越來越老，韌勁加大不好嚼。就因為這一點，有些不法商販用公豬肉加工成假的牛肉進行販賣，加工後的肉質色澤等一樣，一般人根本無法分辨，甚至加工後的口感都相類似。所以，大家購買牛肉的時候還要注意辨別。
其二、公豬肉不好吃是因為有比較大的騷味，這是公豬特有的，氣味看人的接受程度吧，反正，豬睪丸我都吃過，我倒是不覺得有啥很大的味。目前小公豬都會進行閹割，閹割一方面可以防止其長大後豬肉不好吃，另一方面阻止其生殖系統發育，可以將更多營養物質轉化為脂肪，讓豬長的更快。
早些時候，母豬也會閹割，隨著豬場規模越來越大，還有母豬留種等問題，現在大部分豬場母豬已經不閹割了。
公豬肉是可以吃的，不是不能吃，處理得當口感還是不錯的。說有味，味道也不會超過豬腰子還有豬肥腸不是。
果然悠
你是四川附近的老鄉吧，據筆者瞭解，在這些區域，公豬其實就是就是種豬，是專門用來配種的，用四川話讀的話，就叫腳豬。
在筆者的家鄉河南省的某縣，公豬則被成為伢豬。那麼公豬到底能不能吃呢？請看接著往下看！
首先，公豬肉口感差！容易引發疾病！
人們常說的種豬肉是指用於繁殖的公豬和母豬肉，這些種豬的生長期長，肉質吃起來明顯低於一般的正常育肥豬肉，營養價值也差一些，但是由於其價格相對低廉，市場上曾出現用種豬肉充當正常豬肉的現象。
另據一些報道，食用種豬肉對一些抵抗力相對較弱的人群，如兒童、孕婦和體質過敏型人員的身體健康存在較大危害、有可能引發某些疾病。
國家允許種豬肉銷售，但必須掛牌提示消費者！
據筆者查閱我國的相關規定，我國並沒有明令禁止銷售種豬肉，但是眾所周知，種豬肉對部分特殊人群身體健康是有危害的，所以我國的工商管理條例明確規定，種豬肉必須掛牌銷售，要讓消費者有足夠的知情權，在購買之前知曉自己的購買的是種豬肉！否則的話就是違規！
但是，部分銷售種豬肉的經銷商往往因其進貨價格相對便宜，以次充好欺騙消費者，同時，部分地區的相關職能部門缺乏有效手段進行打擊處理。有些地區查獲的種豬肉販賣案件中，所銷售的種豬肉也大多直接送往有關餐館酒樓，成為市民“眼不見為淨”的“美味”！
所以，在此提醒廣大消費者，在購買豬肉的時候，最好到大型超市購買，並保留票據。一旦出現問題，市場監管部門會尋根溯源，維護自身合法權益。
《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！01.09
糧油市場報
既然進來了，就回答一下。
1、 這是個錯誤的問題，公豬肉是能吃的，當然，由於生長期長，加上是種用，比起普通肉來說，口感上要差一些，消費者會覺得不好吃。
2、 國家是允許銷售公豬肉的，但要求明確標註是種公豬肉，以區別普通豬肉，這就讓消費者有了選擇權，避免了在不知情的情況下誤買。當然，不排除有極少數黑心肉販不標註，以次充好，欺詐消費者。
3、 其實不僅公豬肉可以放心大膽的吃，用做繁殖的母豬肉也一樣能吃。而且老母豬的數量遠遠大於種公豬，一般情況下種豬場會按照25-30：1的比例配置，公豬是比較幸福的，不過若是人工授精豬場的話，這個比例大致在60-80：1。
總之，公豬肉是完全能食用的，當然不太好吃是事實，我也完全理解很多消費者基於品質要求不食用公豬肉，但對於所謂公豬肉不能吃的觀點，真的是有點扯淡了。
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畜牧大集網
公豬肉可以食用，從小被閹割的公豬跟母豬肉一樣食用，提問所說的公豬是種公豬用來繁殖後代的，這種只是大眾難以接受，原因主要有兩點：
1.種公豬都是為了繁殖後代，使用年限比較長。老公豬年齡比較大，肉相對更老更死。豬肉就是煮熟了，嚼起來也比較費勁， 吃起來口感非常的不好。
2.種公豬嘛最主要的就是它本身有著特別大的騷味，這是大眾最難以接受的原因之一，它不像羊肉那種味道。人們就愛吃羊的那種獨特的味道！再有一個就是公豬的肉相對於閹割的公豬和母豬的肉的營養價值少，這也是不願食用的原因！
僅此個人理解感受，望對大家有點幫助，認同的點贊轉發關注，互相學習交流，謝謝！
農業興國
沒有閹割的公豬能不能吃？在我老家，是要根據不同的情況來看的。
眾所周知，市場上賣的豬肉，都是被閹割的豬。就是在豬小的時候，在人為的作用下，把小公豬，小母豬進行物理性閹割，以使豬能快速的增長，增大，增肥。
在老家小的時候，每家每戶都會養上一兩頭被閹割的小豬，而這些小豬的來源，就是專門餵養母豬的農戶家裡買來的，他們利用賣小豬來掙錢，同時了，有養母豬的，自然也就有養公豬的，來利用公豬去放圈掙錢了（老家的土話，放圈就是公豬去給母豬配種，配成功後，就會付一定的酬勞給養公豬的人）。
一年以內的公豬是可以吃的
在老家，以養公豬，母豬為營生的農戶，一開始是養上兩頭以上的，以至於他們性成熟時，可以擇優選擇，因為並不是每個豬能夠發育很好的，對於選擇出來的的公豬與母豬，就可以用來高數量的繁殖，增加自己的收入。對於那些不行的公豬與母豬，由於養殖的時間短，和閹割的豬差不多，也是可以吃的，不過，味道上應該略帶有點騷味，加上重點的佐料，吃起來也是可以的。
多年的公豬理論上是可以吃，但是沒有人會吃
因為多年的公豬，體內長時間的性激素分泌，會導致公豬很騷，味道難聞，你說能好吃？對於在物質匱乏的年代，是有人吃過公母豬的，都一致的認為公豬肉很難下嚥，很粗糙，紋理硬，嚼不爛。最後，在生活條件好的時候，過了生育期的公母豬，都會便宜賣掉，有時，也會有外來的人，前來收購公豬，裝車運走，至於公豬肉的用處，大家應該都是知道的吧！
認為公、母豬肉是發物
在老家，人們都會認為這一肉的豬肉，是發物（就是說，吃了這肉，會讓之前得過病的人再次發病）。這方面也有過相關的報道，說公豬是長時間用以繁殖，體內的各種激素多，對於一些老人、得過大病的人、易得病體質的人、小孩子、孕婦要是食用了，有可能會的打破身體內部的平衡，誘發疾病。
歡迎大家補充自己的看法！
樂成道
什麼是公豬肉，豬生下來都分公母，出滿月小公豬都結紮啦，小母豬不留的話也結紮拉。長到135斤，（生產隊時）都打上榜了。都可以殺吃啦，公豬就叫公豬肉，母豬叫肉豬肉。
生小豬的叫母豬肉，留種豬的叫浪豬肉。能吃不能吃，人餓了，只要能填飽肚子什麼都能吃。何況是肉，浪豬肉能不能吃，能吃，但不好吃騷味太大，割肉時只要一看都能看出來，當時刀子把肉割開時，出現小點點水珠就是浪豬肉，
農村農民萬歲
公豬，既然你說俗稱腳豬，那就說明它是一頭有工作需要的種公豬了，它是需要進行配種或者人工採精的，而不是那種育肥豬了。
那麼，這種非育肥豬的種公豬，它的肉到底能不能吃呢？
（圖片源自網絡。）
一頭成年種公豬，它的工作就是隔三差五的給發情合適的母豬進行配種。有時候三五天一回，有時候一天兩回，工作次數不穩定，絕不是由它的心情而決定，而是由發情母豬頭數來決定的。
這種公豬需要單獨飼餵，有特定的種公豬飼料，有不同的管理方法。這種豬也不是生來就能夠留下的，而是從眾多的裡面挑選出來，剩下不合格的那些，早早被閹割當成育肥豬出售了。
像腳豬，一般飼養年限為3-4年，根據不同的飼養管理，它會有不同的工作時間。
如果在達到使用年限後，飼養者就會將它出售，價格會比育肥豬便宜。而屠宰售賣者在售賣種公豬肉的時候，需要標明，讓消費者知道。
種公豬肉並非不能食用，只不過不如育肥豬的好吃。因為種公豬平時有專門的運動，保持體型，導致肉比較緊，紋路比較粗，吃起來口感可能會有點硬。
再加上，強大的雄性激素不斷的在體內流動，肉的口味就會出現騷味和一種特有的異味。讓有的人接受不了。
綜合以上幾點原因，時間久了，很多人就不再選擇食用種公豬肉，久而久之，人們可能就認為腳豬肉不能食用了。
風俗，特地帶一下，有的地方老人說，公豬肉不能吃，吃了公豬肉，引發老舊病。但具體的還得專業大夫來答這個問題～～
補充:對於這個問題，其實大家關心的就是食品安全問題。畢竟，入口的必須小心謹慎。在此，我友情提醒:無論您買回來的肉是什麼肉？都需要高溫，長時間煮熟了再食用！切記，煮熟～煮熟～煮熟！
鄉村走一遭
其實，無論是公豬、母豬、大豬，還是小豬，只要是沒有患病，肉質沒有因此發生改變，都是可以吃的，只不過肉的品質不同，口感也會有所不同，當然，價格可能也會存在差別，但如果你就是喜歡吃公豬肉的那種獨特味道，那吃起來也是沒有任何問題的，就是說，想吃什麼樣的豬肉，也只是因人而異罷了。
豬在很小的時候，尤其是公豬，會摘取它的生殖器，從而讓它更好的生長髮育，並且減少攻擊性，而提問者所說的公豬，其實就是那些未被摘除生殖器，從而留下用來配種的豬。
因為食用的年頭比較長，拿來食用的時候基本上都是“老年豬”了，因此肉質肯定不如正常豬肉那麼鮮嫩，但這也並不是不能吃啊，只不過是口感差一些罷了，相應的，價格肯定也會正常的豬肉要低一些，不論是對“好這一口”的人，還是家庭條件不太好的人來說，都是一種不錯的選擇。
但在購買這一類豬肉前，需要注意的是，按規定，這一類的豬肉在出售時一定要讓消費得到知情權的，再者，只要不是病豬就沒什麼問題了。
