很多人喝茶时，经常会把一些概念弄混淆，例如，茶汤的“浓淡度”和“饱满度”，这明明是两个不同的指示意思，但很多人把它们混为一谈。
什么是“浓淡度”？
浓淡是指某种味的强度。茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有关系。增加投茶量，提高水温，延长茶叶的浸泡时间，都可以让茶汤变浓，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添其他味道。
什么是“饱满度”？
茶汤的"饱满度"，又可以指茶汤的“厚薄”，是茶叶内含物质丰富与否的反映。主要表现是茶汤进入嘴里，感受到茶叶内含物质丰富，析出丰厚的滋味，并且多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受。
茶汤的“浓淡度”和“饱满度”有着明显的区别，浓淡不代表茶叶的品质，但饱满则直接跟品质挂钩了。
那么，影响茶汤“饱满度”的因素主要有哪些呢？从原料方面来讲，一般而言，生态环境越好，树龄越悠久，采摘次数越少，茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶含量越高，茶汤浓度就越高；从工艺方面来讲，制作过程中遵循“顺其茶性、做其茶气”的理念，不断实现茶叶元素的生化转化，去青除杂，才能形成丰富饱满的滋味。
原料对茶汤品质有什么影响？
茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚——涩；咖啡碱——苦；茶氨酸——甜、鲜爽；其他芳香物质等。
就春茶和夏茶、芽和叶来说，茶叶内含物质含量不同的：
茶多酚含量：春
咖啡碱含量：春叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
春茶经过一个冬天的蕴藏，其茶氨酸含量高，甜度、鲜爽度高，苦涩度较低，顺滑度高，韵味饱满；夏茶的咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，喝起来感觉比较浓。
工艺对茶汤品质有什么影响？
真正决定口感的，是后期的制作工艺。 茶汤的“饱满度”由其内在物质成分决定的，元素分解、转化、聚合的越多，茶汤就更醇厚。在制作过程中，没有充分促进茶叶元素的转化，那么则出现茶汤滋味淡薄、不耐泡；如果以高火焙茶，则会把茶焙空了，冲泡开来的只是高浓度的苦涩感，浓到化不开的麻口，严重者还有锁喉之感，这样的茶喝得越浓越伤身。
茶汤薄的茶，就接近喝开水的感受了，觉得没什么东西停留在口腔之中；而现在很多焦糖味、碳火味明显的岩茶，往往被宣传为岩韵十足，可冲泡开来起来表现却是：茶汤乌黑暗红，入口感觉很浓、很霸道，实际是火焦味取代了茶的本味，喝完刺激感持续很长时间，但是四五泡后茶香、茶味尽失，这种浓味来得猛去得快。
而“饱满度”高的茶汤，香高悠然、汤水顺滑，韵味度、持久度、耐泡度等方面都表现得很好，喝起来很接近喝米汤的感觉，口腔有粘稠感，结实、饱满。
如何判断茶汤的“饱满度”？
●看茶沫
茶皂素属茶叶内含物质，出汤后，汤面上漂浮的泡沫即为茶皂素，泡沫越细越丰富就说明茶叶的内含物质越丰富。
●看汤感
醇厚的茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，尤其在光线充足的环境下看得很清晰，这种白色的雾气，被称为“茶氲”或“汤氲”，茶汤中脂溶性物质等浸出物越多，效果越明显。
●看茶汤的流动
用玻璃茶器盛茶，轻轻晃动茶汤，便可观察茶汤的厚薄。醇厚的茶汤观之品之能感到浓稠的胶质感，饱满醇香。
●看舌腔的反应
啜饮一口，令茶汤在口腔中上下左右流动，醇厚的茶汤体验到的是一种结实、饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候体验到，会更加清晰。
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