又到一年春暖花开的初春，又是踏青吃大田新鲜蔬菜日子。
苜蓿的吃法有一种叫“苜蓿嫩馍”，就是苜蓿拌面蒸熟蘸着红油蒜泥一种吃法。做法很简单每个人都会做，我这是用文字表达出来而已。
1、用苜蓿尖，去除杆的硬节，淘洗干净，目蓿500克，沥干水分待用。面粉500克，并加入盐花椒面13香鸡精淋些香油拌匀待用。
2、把两者混合均匀，要求是面粉和苜蓿充分混合，不能看到苜蓿没有裹上面的，也不能看到纯面粉的。
3、上笼蒸，一般气出来，蒸10分钟即可。装盘上桌。再备一碟红油蒜泥，夹一筷子蘸一些蘸料。
4、还可以做成苜蓿面片苜蓿菜团子苜蓿烙饼。
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