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2018年1月4日 雨天 | 冰糖檸檬膏
現在社會，很多人都處於快節奏的生活狀態，熬夜加班，精神狀態緊張，總是菸酒咖啡各種速食品，大多數都存在亞健康問題。
我們總是匆匆往前趕，何不稍微慢一點，抽點時間， 愛一下自己。
放下腳步，告別一下咖啡以及碳酸飲料，打開音響放首輕音樂，慢慢給自己熬一罐冰糖檸檬膏，享受甜蜜口感的同時，美容養顏，滋陰潤肺。
By秀
今天秀兒手把手教你自制冰糖檸檬膏，想喝的時候挖一勺用溫水沖泡，能潤喉止咳，還能去火降燥。
需要原料：檸檬6顆，冰糖350g，燉鍋1個
做法
步驟1.鮮檸檬去標後放鹽洗淨外皮，瀝乾準備好（拿的比較多，6個左右即可，依據各人想要的量添加）
步驟2.切片，不要太薄哦。
步驟3.切片後的檸檬去籽平鋪在砂鍋底部跟側面，籽一定要去掉，檸檬的兩頭最好也要去掉，保證檸檬膏口感香醇不苦澀，放上冰糖，冰糖可以敲碎一些鋪在檸檬表面，燉的過程中會慢慢融化，切記不要加水哦。炒鍋內加水放入燉鍋，蓋上蓋子慢慢燉。
步驟4.熬煮10小時，檸檬膏變的色澤更深，聞起來一種固有的香味，非常沁人心脾。拿出燉鍋端到煤氣灶上中火收汁，一兩分鐘，煮沸即可關火！這一步做好後，冷卻的檸檬膏，膏體粘稠色澤更亮哦。
步驟5.冷卻後裝瓶啦，是不是極具誘惑力呢！
有朋友問我，自己做的冰糖燉檸檬為什麼是苦的？
注意⚠️燉檸檬膏一定要檸檬加冰糖隔水燉 哦：就是砂鍋放在其他鍋子裡，慢慢燉。
如果你確定做法沒問題，那就是原材料的問題了。想要做味道好的檸檬膏，一是要選用新鮮的、剛剛採摘的檸檬，蒸出來的檸檬膏才會有清新的味道，不容易發苦。
小貼士
檸檬選擇的時候選兩頭尖尖的，顏色鮮黃，好的檸檬切開後皮薄，籽少，味道不苦澀；
隔水燉（燉鍋放入其他鍋內放水）；
燉的過程中燉鍋內不加一滴水。
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