“辣豆丁”酱由王守伦先生1938年始创，历史悠久，文化积淀深厚。据史料记载：1948年5月，刘伯承、陈毅、邓小平、邓子恢、陈赓等首长带领中原军区、中原野战军司令部进驻河南省宝丰县商酒务镇皂角树（北张庄）村及石桥镇（陈赓司令部驻地）。
王守伦献酱
由于敌军重重封锁，驻军给养供应不足，官兵生活十分艰难，由王守伦经营的王家杂货铺就把油盐酱醋和王家杂货铺生产经营的“辣豆丁”酱等秘制产品拿出来供给部队官兵食用，深受官兵喜爱。
1964年，皂角树大队，特聘请王守伦先生做技术指导，开办社队企业酒厂生产“金泉”牌大曲酒；第三、四生产队合资开办芝麻油坊，也特聘王守伦先生经营管理。从此，“辣豆丁”酱和其它产品的炮制秘方及生产工艺被王家后人传承至今。
商酒务镇金家泉为浣河源头，酒祖仪犾出生和初始酿酒之地。“芝麻萌长大豆黄，辣椒红来姜丝长，拔出萝卜不带泥，想卖芥菜不赶集”的传统谚语证明当地泉水甘醇，土地肥沃，微量元素丰富。
经过历史的沉淀和传统工艺的积累，以皂角树村黄土地生长的红辣椒、黄豆、生姜、芝麻为原料，以浣河水为辅引，结合现代科学工艺生产出的具有红色传奇故事的“金浣源”系列产品香味更浓，辣味更纯，口感更足，营养更丰富。而且原生态、无色素、无香精、零添加，深受消费者喜爱。
一坛“辣豆丁”酱，承载着军民鱼水深情的红色革命记忆。
分享到:
閱讀更多 老夥計攝影 的文章
