主料： 牛腱400克，牛腩500克； 辅料： 回锅肉调料50克，冰糖50克，八角桂皮香叶干辣椒适量，料酒300ml，大葱1条，蒜头一颗，姜片适量，生抽6勺，日本面条一包，叉烧酱2勺；
配方： 备料准备好。
大葱切片。
牛肉切块，自己喜欢大小。今天的牛腩偏肥，所以少买一些，加了牛肉，其实牛筋和牛腩应该比较好吃。
清水加一半料酒和姜片，牛肉洗净下锅，大火把血水和浮油全部煮出来捞走，把牛肉装起，余下的汤用碗装好。
倒油下锅小火烧熔冰糖，放进牛肉爆炒三分钟，加入姜葱蒜八角桂皮香叶等调料再爆炒，然后把生抽，叉烧酱，回锅肉调料倒入，加两勺牛肉汤，直到香味开始出来。
用大碗盛上放进高压锅上气后压25分钟，如果喜欢吃绵一点的可以再延长时间。
用之前的牛肉汤底下锅煮面，加上青菜，把做好的牛肉和汤汁淋在上面，还有融掉的姜蒜等调料，哇！超级美味！
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