王銳想和你說
首先這個師傅是山西臨縣人，在我們呂梁臨縣雖然算是貧困縣，但是那裡的人們一點都不窮志，而且人們基本上都是早早就出去經商幹活了，這是他們多少年傳下來的，而且祖祖輩輩都有做生意精明的頭腦，這個師傅也是這樣的。我覺得這也算營銷的一種，沒有一種成功是單單靠運氣的，還要靠你自己的想法和頭腦。
就像這位師傅，他選擇了一個人流量大，需求多、且房租低的一個地帶，像火車站的這個巷子是一個三不管地帶，不僅房租低，而且沒有什麼限制，最重要的是靠近火車站，有著充足的額人流量。像外地打工的，加班的上下班的人，坐火車輾轉的人，遊客都是他們的潛在顧客。師傅 也說了，剛開始是他自己一個人撐這個攤子，後來他的兒子媳婦來幫忙，就引進了燒烤什麼的，其實這也算一種營銷手段試著投資，進行擴充。我們想一想，算一算，去過師傅年薪上百萬，說明，他一天平均要賣出500碗方便麵，深夜食堂，其實也是該年輕人送去溫暖的一碗麵呀。
老家呂梁
首先說，這個問題問得有的模稜兩可。在筆者看來，大意或許是深夜賣方便麵的老師傅，根本一年賣不了100萬元，說他賣100萬元，是炒作！
其次說，這個賣方便麵的老師傅是自己“營銷”，還是別人“有意”營銷啊？筆者寧願相信是後者。為什麼這樣說，老師傅哪有什麼時間去做什麼“營銷”，他都賣了幾十年了！筆者在很多年以前就去五一廣場附近吃過深夜地攤上的方便麵，其中應該就包括這位老師傅的。後來也吃過好幾回，普通一碗好像是10元，貌似比現在太原街頭都是的各種牌子刀削麵價格還便宜，但是吃的人多啊！筆者親眼所見，凌晨兩三點還有很多人在吃，一個晚上賣兩三百碗，是有這種可能的！
再說說，筆者相信是其他人在幫他“營銷”——希望大家能學習老師傅的勤勤懇懇，始終如一！這種“營銷”，應該是一種積極、正面的案例，告訴人們，在當今社會，只要你勤快，願意吃苦，在守法的前提下，不走尋常路，就有可能獲得比普通人多的報酬！
太原晚報
之前算過烤冷麵的成本，現在再來算算做方便麵的成本。根據新聞中的報道，老漢一碗方便麵要賣十塊錢（真的是很暴利了，一碗烤冷麵同樣有腸有蛋也才買5-6塊錢），成本有面，腸，雞蛋，調味料，或許還有一些綠葉菜，還有燃料和油等等，這些之前在烤冷麵中算過了，烤冷麵1塊，此處因為方便麵分量更足，算2元吧。老漢夜晚出攤，姑且算成是晚上八點到凌晨兩點，由於與烤冷麵不同，方便麵需要座位進行食用，看老漢的攤位應該至少能坐30人，那麼按照使用時間半小時來計算，那麼6個小時會有差不多360碗方便麵賣出，一夜的毛利潤為2880，由於客流量可能有起伏，則我們按照工作日22天計算，一月毛利為63360元，一年的毛利也只不過76萬。
而這僅僅是毛利而已，老漢成為火車站附近獨家壟斷的方便麵提供商，難道就只是煮麵而已嗎，他趕走競爭對手少不得要進行價格競爭，延長工作時間，甚至可能出現一些尋租行為，來保證自己在這個黃金點位的壟斷行為，這個成本一年我相信至少要有10萬以上，還有廚具，桌椅等物品的折舊，當然，這些只是小數目，就不計入總體計算了。綜上，老漢淨利潤一年50-60萬是個可以接受的數字，而根據他的勞動時間和辛苦程度來講，我認為他也值得這樣的收益，沒什麼令人驚訝的。
當然，並不是說老漢年入百萬這個宣傳為假，因為報道中提到老漢除了提供方便麵外，還提供燒烤等其他服務，當然為了標題黨所以就沒有明確寫，如果有了燒烤業務那麼淨利潤將會顯著提升，因為客單價會迅速升高，到手利潤也會增長。這篇報道也算是騰訊與老漢的雙贏了，不過老漢應該不會花那麼大成本去買營銷，還是互惠吧。
鉛筆道
營銷，薛老闆肯定不會有這個想法的，我看是寫新報導的記者博眼球，標題黨了。
薛老闆的方便麵小店，是一家路邊攤，報導中也提到可能因為原先的位置被管而換了位置。如果真的營銷並出了名，這個路邊攤要能都會開不下去了。而且，薛老闆對現在的生意也很滿意。
再細說下博眼球之處：
太原老漢深夜賣方便麵，年入百萬。
是老漢一人賣方便麵麼？不是，一共是4個人賣方便麵，老漢、老伴、兒子和兒媳。所以算到一個人帶來的收入，遠沒有百萬那麼誇張。
利潤的計算
一袋方便麵賣10元，每袋成本不到2塊錢，每袋淨賺8塊，我是不相信一碗麵有80%的毛利潤的。
文中提到了方便麵有額外選擇的調料，老闆還會加上雞蛋和火腿煮成一碗麵，方便麵和雞蛋火腿加起來的成本肯定不止2元。
包夜班的出租司機、加夜班的工人師傅、剛下車的旅客，從報導中能看出來吃麵的人多數是工作比較辛苦，收入不太高的人群，這類人群對價格比較敏感，消費注重實惠，僅僅煮一碗泡麵，這些人絕不會花10元錢買的。
同時，對於薛老闆來說，他選擇了夜間的方便麵攤很好的做到了差異化競爭，在別的店關門的時間做生意，自然沒有競爭。另外夜間的路邊攤還沒有房租，利潤就高些。並且還做到了隨著食客的增加，增加燒烤生產品，提高客單價，還是挺有商業頭腦的。
想清楚了四個人，一年全年無休，只上夜班，即使做生意掙100萬，也並不多，何況利潤算得也不科學，收入肯定高於普通人，但遠沒有“太原老漢深夜賣方便麵，年入百萬”這麼誇張，只是一篇標題黨的報導而已。
無憂精英網
我只能簡單的回答了，年入百萬的可能性沒有那麼大。
那一袋方便麵賺八塊錢，而且按照他的那個地段，深夜能有多少人？哪怕就算九點開始到12點，人多一些，半夜幾乎是沒什麼人的，這是在一個火車站附近的小巷子，簡單的說一天能賣50個人，一天400塊錢，他不一定天天都去，因為他總有一些事情要做，有些時候累了也得休息，病了，他還得一段時間不開，我們就算做300天，也才12萬，年入百萬怎麼可能，不是我不相信，而是幾乎不可能，有些時候人多可能多賺點，人少的時候那就少賺點，賣些燒烤，其他的再賺一點錢，一年能有二三十萬都算不錯了。
而且還有一點就是他在深夜開，而且是在火車站旁邊的一個小巷子，最主要的是得確定這個小巷子里人流量是多少，而且不一定每家都去他那買，除非只有他一家開，別人有需要才會去買，一年最多二三十萬，三四十萬，連入百萬的可能性真的沒有。
每天半夜忙，對自己的身體有壞處，也是間接性的在毀壞自己的身體吧，相對而言，我相信它的壽命，肯定就沒有其他人高了，賺的也是辛苦錢，而且賣那麼貴，沒幾個人願意買，求那些必要或者沒吃飯的人，可能會去買一點，或者一些老顧客，其他真沒有。
所以這個廣告也只是為了營銷而已，不知道是誰報得出來的，也就是想增加更多的曝光率，希望有更多的人來吃而已，所以呀，這些新聞看看就好了，沒必要那麼較真。
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乘風思緒
這家方便麵夜宵店在山西太原火車站附近的小巷子裡，每天從晚上九點一直營業到第二天早晨六點，簡易的牌子上只是簡單的寫著“二十九年方便麵”。就這樣一個垃圾堆旁的小攤在當地無人不知，也被網友戲稱正版國產《深夜食堂》。做方便麵的薛師傅是山西省臨縣人，“當初一個人撐起了這個攤子，現在有老婆，兒子還有兒媳一起幫我，以前只有煮方便麵，現在還多了炒方便麵和燒烤。別看我店面小，我還要傳給我孫子呢!我們一天最少也賣200多袋方便麵，有的時候生意好能賣到300多袋。”說起這家店的收入，旁邊的鄰居調侃說：“人家都說你們家一年能換一輛寶馬。”薛師傅坐在冒著熱氣的大鍋旁憨憨地笑著說：“賺得都是辛苦錢啊。”有人為薛師傅算了一筆賬：一袋方便麵賣10元，每晚銷售200-400袋，每袋成本不到2塊錢，每袋淨賺8塊，至少8*200袋=1600，加上燒烤等每晚收入2000-3000左右，一年下來收入至少上百萬。
老漢深夜賣方便麵，年入百萬，營銷是一定的，但真實的可能性也是存在。
1.經營了29年的夜宵店，應該有很多的老客戶
一個經營29年的夜宵店，當地人常坐一起吃麵，是這家店面的常客。一碗方便麵，讓不少人從少年吃到了中年，承載著很多當地人夜生活的記憶。從當年方便麵的爆紅狀況看，29年來，一定累積了大量的老客戶，與其說當地人吃的是方便麵，不如說吃的是一種情懷。
2.深夜方便麵，賺的確實是一種辛苦錢
晚上九點到臨晨六點，別人在睡覺，薛師傅和他老婆他兒子他媳婦四個卻在夜幕下為客戶服務，這些客戶有夜班的出租車司機，有加夜班的工人師傅，有夜店散場出來的姑娘，有火車站夜歸來的遊子……一家4口人，年收入100萬也是可能的，深夜幹活，有多少人願意上夜班?常上夜班的人都知道，夜班對身體傷害特別大。
3.在火車站旁邊，一碗方便麵，深夜賣10元，有一定合理性
很多人認為一碗方便麵10元，太黑了。這個價格如果在其它地段，不在火車站旁，或者不在晚上時間經營，那麼價格可能沒那麼貴。但這是在深夜--深夜出租車價格都上漲好多，上夜班都有補貼，所以深夜價格一般比白天貴；然後又在火車站附近，火車站周邊商品賣價比其它地方貴。所以，火車站加深夜這兩點，一碗麵10元有其一定的合理性。
太原老漢深夜賣方便麵，年入百萬，營銷是一定的，但真實的可能性也是存在。
職路彎彎
關於“太原老漢深夜賣方便麵，年入百萬算營銷嗎？”
煮方便麵賣年入百萬做方便麵的薛師傅是山西省臨縣人，“當初一個人撐起了這個攤子，現在有老婆，兒子還有兒媳一起幫我，以前只有煮方便麵，現在還多了炒方便麵和燒烤。別看我店面小，我還要傳給我孫子呢!我們一天最少也賣200多袋方便麵，有的時候生意好能賣到300多袋。”
方便麵10元一碗，成本面＋腸＋蛋＋加工燃料算4元錢。一碗的利潤是6元。100碗的利潤就是600塊錢。一天賣100碗一個月能賺到1萬8千塊，一年是20萬左右。要年入100萬，平均每天要賣500碗方便麵。
《北京日報》的消息說，我國方便麵產業銷量連續四年下滑。中國方便食品大會的數據顯示，去年國內方便麵總產量362.49億份，較上年下跌8.54%；銷售額490.91億元，較上年下跌6.75%。其中，方便麵巨頭康師傅上月底公佈的半年報顯示，方便麵淨利潤同比下降60.30%。
除了業績下滑，方便麵企業的數量也在不斷減少。以北京為例，上世紀90年代，方便麵品牌最多時達到32家，如今僅存的一家，其他品牌都消失了。有業內專家認為，銷售下滑主要是受方便麵是垃圾食品的宣傳影響，但更多的人則認為這是社會升級、消費者觀念改變所導致的正常結果。
大同那點兒事
我是不將就的張小果，我正在創業中，我善於不將就的看問題，歐耶！
關於太原老漢深夜賣方便麵，年入百萬，大家都在算，這個是不是真的？！！！很多人都認為不是真的，小果認為很可能是真的，核心原因如下：
老漢不光賣方便麵
其實看了那麼多回答，大家對於方便麵都算的實在糾結，算來算去，一個晚上最多毛利不到2000元（有一種算法是這樣一袋方便麵賣10元，每晚銷售200-400袋，每袋成本不到2塊錢，每袋淨賺8塊，至少8*200袋=1600），那麼怎麼可能一年上百萬呢？其實大家都忽視了一個關鍵問題，
太原老漢還賣燒烤，燒烤的需求更大，利潤更高，我的分析，燒烤方面的收入估計比方便麵大很多，那麼燒烤有沒有可能讓太原老漢年入百萬呢？
我身邊因為燒烤暴富的例子
我身邊就有不少因為燒烤買了房的例子，在廈門就有一家子三個兄弟，都是做晚上燒烤攤生意，最早就是那種最簡單的路邊燒烤架，做了一年以後，三個兄弟都買了房子，還開了專門的店面，現在還做的風生水起。我沒有做過，所以我不很清楚燒烤背後的收益能有多大，但這一個一個事實面前，你就可以知道，如果老漢有做燒烤，那麼年入百萬是很可能的。
下面我根據自己的經驗來分析老闆為什麼能賺到百萬，也許能夠給大家一些借鑑。
老漢開店的位置很重要，選擇了一個人流大的流量入口，火車站附近人來人往，人流巨大這個是大家都清楚的，所以你到每個城市的火車站附近都可以發現，很多各種各樣的店都活的很好，也正因為人流，所以在火車站旁邊還有很多形形色色的店鋪和生意，這些人其實也是消費群體，所以在火車站人流的聚集效應是巨大的。
老漢開店面對的是一個強需求，因為在火車站附近會有很多等車的人，還包括在這個附近做生意、打工的人，到了晚上不管是等車還是下班，都需要吃一些夜宵解決肚子的問題，或者通過吃消磨時光，所以這些需求是持續的，不斷出現的。
老漢找到一個成本窪地，店是開在火車站附近的巷子裡，而且從店鋪外表來看，這就是一個簡陋的民房，你如果經常到火車站附近可以發現，很多看起來像違章建築的地方，因為什麼？因為鐵路系統的獨立，所以，在火車站附近經常會存在一些三不管地區，這個地區沒有人管，租金等一定都相對較低，而且如果老漢可以一下開了那麼多年，房租可以籤很長時間，那麼在房租等的成本上一定是有巨大優勢的！
老漢在產品定位方面，把方便麵作為引流款，燒烤作為利潤款，這樣的組合就可以很好的把每天的利潤率大大的提高。為什麼方便麵是引流款，因為到了晚上大家肚子餓吃點東西是首先需要的，而且10元的方便麵相對價格是大眾都可以接受的。在大家消費引流款的時候，如果燒烤在旁邊發出很香的味道，你也知道，當晚上的時候，那個燒烤的味道是多麼誘人。就是這樣提供產品的代入感，那麼顧客很容易就順便點一些燒烤，就把客戶成功吸引到了利潤款消費。而燒烤價格高、品類多，每一個到店的顧客，客單價一定不止10元，很可能通過這樣的方式，客單價提高到50元60元，如果再配上酒，很可能就上百元了。
老漢通過堅持掃除了競爭建立了屬於自己的個人品牌。這樣的店鋪，剛開始的時候，一般大家都蜂擁而上開店，但是因為是餐飲類的晚上服務，實際上是非常辛勞的，很多店鋪賺到錢了以後，就不願意再幹這種辛苦的事情了，要麼去做其他有面子有自由的營生，要麼開了正式的店面僱傭更多的人，那麼他們的成本一定會提高，價格也一定會相應上漲。這個時候，這些競爭對手跟老漢就不是在一個層次上競爭了。在這一方面老漢還是很厲害的，可以看到，老闆給攤位起的名字叫做29年方便麵，29年這個數字直接就給了大家直接震撼的指引和充分的信任。所以，只有堅持到最後的人，那麼獲得的品牌認可和競爭優勢就越來越大，越來越多人知道火車站附近有一個賣方便麵的攤子便宜又好吃，然後再下去就是口碑傳播。這個就是堅持的力量，這就是為什麼有的時候創業是看堅持的。
當然，老漢成功背後肯定還有其他的原因，但從一個外人看來，我對於他能夠年入百萬是認可的，也許這篇報道是一種營銷，但這種情況是很可能實現的，做生意要做有頭腦會堅持的生活，再小的生意都可以撐起巨大的財富！
我是張小果，我正在創業中，我善於不將就的看問題，你有什麼不同意見，一起來分享吧，我相信你身邊肯定也有因為燒烤暴富的人吧，一起來舉例子，為頭條朋友們能夠更智慧的做生意，更清醒的的生活！
不將就的張小果
“深夜食堂”、“方便麵、“老漢”、“年入百萬”看到這幾個關鍵詞誰能不被吸引啊，我都有點震驚，營銷是一定有營銷的。
可以說利用了前陣子深夜食堂的大熱還有標題黨 的力量，一下子抓住了眼球，滿足了吃瓜群眾的獵奇心理、對這種“老漢”與“年入百萬”之間有差異的財富熱點問題的好奇圍觀心理，就跟風靡的各種網紅奶茶、網紅餐廳一樣，看到這樣的新聞，好奇之餘，很多人會想要去親自看看、體會一下，感受到底是什麼樣的“老漢”、什麼樣的“方便麵”帶來如此巨大的收益，誒，生意又火了！
其實我們不知道的是，除了方便麵，老漢的深夜食堂還有燒烤，單靠方便麵的話，我們可以算一下，一天不算成本，要3000元收入，一碗十元，算高價了吧，需要賣300碗，12到凌晨5點，每小時60晚，得有多大的地方和多少人工才能做到。
但不論是不是營銷，是主動選擇營銷，還是產品太好找顧客主動幫忙營銷，都能看出在深夜做宵夜生意而且還是簡單操作的方便麵，一定是經過深思熟慮的，這種敢想敢做的創業精神和日復一日的堅持都值得我們學習。
我是李合偉：伯樂創投俱樂部創始人，創投商學院首席講師，著作《覺悟行果創業論》。幫助過300多位創業者創業成功。期待與您分享交流～～～
合偉說
老漢肯定沒有想要要做營銷，但是客觀上符合營銷學的理論，只不過最有經過財務分析，發現這最多隻是討生活的手段罷了！
1、商業定位
薛老闆的商業定位其實很清晰，就是給忙活到晚上，餓的飢腸轆轆的出租車師傅、剛下火車的行人，下夜班的工人師傅，忙活了大半夜的夜場女，以及喝酒應酬回來的職場人，提供一頓熱乎的夜宵。
2、客流保證
薛老闆的這個生意是在晚上做的，營業時間是晚九點到早六點，有充分的客流是非常關鍵的，所以他選擇在太原火車站附近，這個地點和他的商業定位非常契合，而且他做了
29年，29年，29年，肯定有很多回頭客，回頭客應該是最主要客流！3、生意模式
主要是煮方便麵，這個簡單易行，翻桌率高，而且技術難度不大，不用單獨請廚師，按一袋面2.5元成本來計算，加上小菜、香腸和雞蛋，其實成本平均成本至少應該在3.5元，售價10元，合情合理。
4、盈利多少
薛老闆每碗麵的成本是3.5元，售價10元，每碗利潤6.5元，這樣每晚如果天氣晴朗，銷售約200到400碗，按200來算，每晚利潤1300，這樣1年365天，1年474500元。按照最高400碗來算，可以到百萬。
薛老闆的隱形成本及風險：
1、要知道是薛老闆、他老婆、兒子和兒媳4個勞力在做這件事。
2、全年365天都這麼好的生意不可能，因為有颳風下雨，而且冬天明顯生意要差
3、4個勞動力全部是夜班，對身體的影響是相當大的。
4、屬於小攤小販，沒有任何保險等保證。
所以，綜合起來我們就知道，薛老闆全年實際的收入應該在50到60萬，而且前面很多年一定到不了這麼多，每個人相當於拿到15萬左右的薪資。但代價是365天全年無休，上夜班，工作環境冬冷夏熱很惡劣，而且沒有保險等任何福利。對一二線城市的寫字樓白領來說，誰願意去做這樣的工作呢？
而且這還是人家做了29年，相當於有29年的工作經驗呀，才做到這一點！所以，朱門酒肉臭路有凍死骨，薛師傅他們已經算好的啦，有多少也是徹夜擺攤，但還不夠溫飽的，每個小城不知道有多少！
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