剛死去的螃蟹售價10元至18元 立秋後養殖小海鮮上市


立秋過後,黃海海域養殖的各種小海鮮陸續上市,大集上的品種可謂琳琅滿目。牡蠣、蛤蜊、海虹、海螺等等,不少市民前來爭相購買。

螃蟹也成了集市上的亮點,活的35-45不等,有公的,有母的,有二母的,個個都挺肥美。

剛死去的螃蟹10-18價格也不一樣。攤主正在幫消費者挑選。

雖然死的螃蟹在理論上是不能吃的,但是剛剛垂死的螃蟹,由於價格上的對比和落差,還是受到了很多人的追捧。

牡蠣,算是很傳統的小海鮮了,回去洗乾淨之後,清蒸是最好的提取鮮美味道的方式,原滋原味,不會破壞任何屬於它最自然的味道,15元兩斤。

海虹,肉質非常嫩,沿海地區最常見的貝類海鮮。清洗乾淨之後,放入一點水,煮開到開口為止。配上醋和薑汁,味道太“鮮亮”。大的價格稍微高一些,10元一斤,小的就七八元一斤。

海螺,屬於大寒性的貝類海鮮,壯陽滋陰。吃法也有很多種,清蒸配姜醋汁或者熟的螺肉扒出來,切成片加入黃瓜作為配菜,一道涼菜就大功告成,肉質軟糯,有嚼勁。

蛤蜊,很多地方也叫花蛤,青島土著人稱“嘎啦”。清洗乾淨,配上辣椒爆炒,所有的蛤蜊開口即為已經熟了,配上一杯啤酒,開懷暢飲,味道著實鮮美。

大蝦,也叫基圍蝦,在集市上很受歡迎。活蝦不貴,25一斤,很多市民爭先搶購,一下子都是要50到100不等。

活蝦不貴,25一斤,很多市民爭先搶購,幾乎每個人都會買上個三四斤。

正在挑選活蝦的市民。

市民正在選購小鮁魚。

沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來製為罐頭食品。個頭小小,價格便宜,最適合炸著吃。炸至酥酥脆脆的沙丁魚,不用太多的調料,放點椒鹽一拌,佐粥下酒都是不錯的選擇。


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