03.02 野生鱸魚25元一斤 比養殖鱸魚貴一倍 看看都有啥區別?


在青島市李滄區南嶺三路的南嶺市場,海鮮攤主孫女士手拿兩條鱸魚,她說這是兩條野生鱸魚,25元一斤,而養殖的鱸魚,才12元左右一斤。這種野生鱸魚比養殖的貴一倍。鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫。鱸魚肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素。

海鮮攤主孫女士表示,野生鱸魚因為生長環境複雜,食物也比較雜一些,所以野生鱸魚體內脂肪少,顯得瘦長一些。而養殖的鱸魚,生長環境穩定,每天都會定時投餵飼料,所以這種鱸魚體內脂肪多,顯得胖一些。“這也是野生與養殖的最大區別。”孫女士說。圖為養殖鱸魚,12元一斤。

圖為養殖鱸魚。鱸魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分。對人體有良好的滋補作用,有補五臟、益肝脾、健胃、主安胎、治水氣及強筋骨等功效,食用鱸魚可補腦,尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助。除了鱸魚外,海鮮攤位海鮮品種齊全、價格實惠,有偏口、黃花魚、鼓眼魚、黃魚、鮑魚等等,對身體都有很好滋補作用,而且價格實惠,有的魚一斤才幾元錢,大家且往下看。


海鮮攤位上擺滿各種海貨,有偏口魚、黃花、鼓眼魚、刀魚、海螺、鮑魚等海鮮,品種齊全,這個季節,海鮮價格相對來說,也是比較實惠。有的海鮮只要幾元錢一斤,讓人不得不動心買。

黃魚,這是死去的黃魚,25元一斤。如果是活黃魚,價格得翻倍。

鼓眼魚,25元左右一斤,一條約有半斤左右,小一點的有15元、20元一斤的。

大頭星,8元一斤,15元兩斤,這也是價格比較實惠的魚。

偏口魚,也是青島海鮮市場常見的魚種,在海鮮市場一年四季都可買到。不過休漁期大多數為冰凍偏口,這個季節以新鮮偏口為多,價格也是很實惠的,9元、12元一斤,一斤有四五條、三四條。

銀鯧魚,有10元一斤的,也有20元一斤的。

刀魚,有15元一斤的,也有25元一斤的。

這是小黃花魚,15元兩斤。黃花魚的肉質細膩、味道鮮美,是市民比較喜歡的一種魚。

這是大海螺,20元左右一斤,一斤約有五六個,價格很實惠。

鮑魚8元一個,一斤約有十幾個。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。由於其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。不僅如此,鮑魚營養豐富,具有極高的藥用價值。據瞭解,鮑魚性平,味甘,鹹,可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎,故有“明目魚”之稱。


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