90歲國醫大師愛喝老伴做的這種湯,養生經自己總結爲六個字!

90歲國醫大師愛喝老伴做的這種湯,養生經自己總結為六個字!

他是全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師;

他創立了具有臨證特色的八法,形成了自己獨特的“動和平”學術思想;

他系國家二部一局第二批師承製導師、國家名老中醫學術思想、經驗傳承研究課題的名老中醫;

他就是已有90歲高齡的河南中醫藥大學第三附屬醫院的張磊主任醫師。2017年,他被國家人力資源社會保障部、國家衛生計生委和國家中醫藥管理局授予 "國醫大師"榮譽稱號。

說起自己的健康長壽經驗,張磊總結為六個字:“三平”、“三勤”、“四知”。

90歲國醫大師愛喝老伴做的這種湯,養生經自己總結為六個字!

三“平”

平常人、平常心態、平常生活。

張老無論做什麼事都保持平常心態,樂觀大度,不貪不爭,安分守己,也是因為有了這樣的生活,他才會幸福、安康。

【養生提要】

唐代名醫孫思邈告戒世人:暴怒則易損傷肝氣,會導致大病發生;憂思過多則損神,是慢性致病的原因;費心勞神,用過則疲睏,形乃大傷;正氣不足則會侵生疾病,悲歡過度均有害於健康。

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三“勤”

腦勤

張磊看病,做到“下筆雖完宜復想,用心一到莫遲疑”的境界。張磊還愛作詩,中藥名也被他“鑲嵌”其中。

體勤

張磊有一個好習慣,每晚10點準時上床睡覺,凌晨4點多起床。年輕的時候早上起來跑步,年紀大了,把跑步改成了打掃衛生,拖地、抹桌子,天天如此。

嘴勤

張磊活得很充實。閒暇之餘,他還會拉二胡自彈自唱。

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【養生提要】

孫思邈是古代中醫罕見年過百歲的人,被後人尊稱為“藥王”。他認為人應在晚上9時至11時就寢。

具體到一年四季,中醫給出了精闢的論述睡覺的時間。

春季——晚睡早起

春天陽氣生髮、萬物萌生,重在生髮,《黃帝內經》中記載:“夜臥早起,廣步於庭”,我們可以稍微晚一點睡覺,再早一點起床,保證一定的活動時間,讓身體活絡起來。

夏季——晚睡早起

夏季多陽光,不要厭惡日長天熱,《黃帝內經》中記載:“晚臥早起,無厭於日”,我們應與白晝時間同步,可以晚些睡,早早起床接受陽光和晨起清新的空氣,要適當活動,以適應夏季的“養長”之氣,使得體內的陽氣得以宣發於外。

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秋季——早睡早起

秋天氣候轉涼,陽氣由疏洩轉向收斂,《黃帝內經》中記載:“早臥早起,與雞俱興”,我們要早些睡覺,以順應陰精的收藏,同時早一點起床,以順應陽氣的舒張。

冬季——早睡晚起

冬天氣候寒冷,重在閉藏。《黃帝內經》中記載:“早臥晚起,必待日光”,冬季要保證足夠的睡眠,早點睡,晚點起,等太陽出來了您再起來,以免擾動陽氣,有利於精氣的閉藏,但也並非懶床不起。

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四“知”

知度

張磊飲食有度,粗茶淡飯,少油少鹽,愛吃青菜,還愛喝老伴給他做的麵疙瘩湯、玉米糝粥、小米粥。

他常引《黃帝內經》中的句話告誡人們:“生病起於過用。”張磊先生說,過用其實就是過度,無論幹什麼,只要過度,身體就會出現異常。

知足

張磊對生活很知足。他說,如果一個人太過於計較,就會增添煩惱,疾病當然就會找上門了。

知己

要知道自己的健康狀態,知道自己的不足之處,謙虛地接受別人的批評,學習別人的長處。

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知害

一個人要知道一些東西的危害而且儘量去避免接觸,特別是吃的東西,像外面賣的胡辣湯、油條、糖餡炸糕之類的食物,他很少吃。

【養生提要】

麵疙瘩湯的麵粉中的多種營養素可以很好地保存。吃疙瘩湯時,連湯帶菜一起食用,也能避免營養素的流失。此外,疙瘩湯比饅頭面條等容易消化,易被人體吸收,有健胃之功效,而且熱量適宜,格外適合晚餐食用。

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麵疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、麵食於一身,含有豐富的動物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物,適合腦力工作者和兒童。

如果不願意吃葷的,也可以喝碗素疙瘩湯,配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等,清爽宜人,也適合頭天酒喝多了,第二天需要調養的人。

疙瘩湯的製作關鍵是掌握調面時的水量。要將水流調到最細,把麵碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關水,用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩,拌好的就拔拉到一邊,等確定碗裡除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉時,再淋一點點水重複上述過程,直到全部拌好。

這樣拌出來的疙瘩才會又小又細,容易煮熟。

另外,煮疙瘩時,要邊下邊攪拌,以免鍋中的面粘連在一起。


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