文图：刘铭初
上个世纪的万宝路香烟广告，似乎很遥远，但经典永远被人津津乐道，那个男人的世界，奔放，勇敢，不羁。这一幕，常在我西部之旅中联想。
那里，不在美国西部，而是中国云南西部。
云南西部也有牛仔，他们常常挎着一个包，带着一把长长的佩刀，手里拿着指挥棒。包，是景颇族的民族包。这刀和棒其实用处不是很大，刀嘛，偶尔割草砍树，更多的用途是装饰，那是景颇族人的标志之一。指挥棒嘛，主要用来指挥牛群，其实很少用，在放牛的过程中，牛仔们大都在树荫下的平地舒舒服服地躺着，也许还叨着烟，但不是万宝路，是云烟。也许主人已“失踪”，牛也很听话，它们的慢生活早已超越了人类的追求，牛儿们总是三三两两，或打闹，或是窃窃私语，或是慢条斯理地审视眼前的粮草是否够好，总之，牛与牛仔都是慢性子，过慢生活。他们的世界，是自由的。他们管理下的牛群，也是自由的，它们可以自由地奔跑，也可自在地穿行在广阔的草地、田野和山岗。无疑，这是一群独特的“黄牛党”。
有一次在中缅边境上的景颇族村寨寻找野樱花，中国最早的春天在11月底已经在此绽放。行走在旷野，樱花盛开在山头，寂静的田野上则可看见一丛丛的太阳花，灿烂得一如太阳。谷中的小溪，清澈见底，我坐在空地上，有些走不动：真的感觉不想走。村寨的景颇族妇女，一边在晒太阳，一边在拉家常。从她们身旁经过的牛群，和放牛的男人，就好像是奔赴各自的聚会，只是换个地方晒而已，却是同样的惬意。
地广人稀的云南西部，总是一次次召唤我，也给许多知友一次次的回味。
2017年的12月，第“十加N”次回到云南西部。一伙老友不仅要“吃吃吃”，还要“买买买”！吃饱喝足了，还非要我带她们去逛菜市场，说是要买牛干巴。路上的节目有些是事先安排好的，哪能任意调整呢？因为不够时间，没法安排去菜市场。
没有逛市场，她们就不死心，也不等于买不到牛干巴。这伙人，估计没买够，就会吃不好，睡不香。到了晚上，她们居然把晚上就餐的餐馆冰箱、橱柜扫荡了几回，老板娘景颇族三妹，从没见过这架势，若不是她是有些份量的人，遇到像打劫一样的团伙，估计早已摊倒在地下了。最终，她们笑了，因为她们成功地把老板娘冰箱里的所有好货全部收入囊中，包括一系列非卖品——未去皮的胡椒、腌制松茸、牛干巴等等。顾客笑了，店主深夜开心地数钱，可能还在纳闷这个可爱的团伙怎么爱吃又爱买呢。当然，在我强烈抗议和恳求下，她们留了一小份牛干巴给爱好美食的我（即使再多货，她们都打算内部消化）。
对于“56小铺”是否引进这种物产，当时，我没有任何想法。只是想尝尝。
回到广州后，我并没上心，没放到冰箱里储存。结果，大约三周后，有些地方发毛了。从那么远的地方带回来，一口都没吃，眼睁睁看着牛干巴变坏，岂不太可惜？我决定让牛干巴回炉深造，决定蒸一蒸。蒸上十多分钟，一股香气便四处乱窜！天呐，我差点控制不住自己把所有的肉肉干掉！如果你想长胖，我想，这款产品适合。如果你担心长胖，我想，你得练习什么是理智了。因为，在这样的肉肉面前，也许你会这样想：就是胖三斤，我也要吃！
有了这样的经历，我赶紧电话三妹：你家还有上次吃的牛干巴吗？三妹说：你要的话，下次赶集时，我去买牛肉烤给你。三妹的话语让我回想起有一年我在逛边关景颇族集市的场景，那次，与她在集市偶遇。她灿烂的笑容，多年后，我都没忘。同时，还记得集市其中一个热闹地是在裁缝店，那是做景颇族传统衣服的店，面料大都来自缅甸。大概是因为旁边人的夸奖，有个大姐笑得非常灿烂，让我印象深刻。另外也感到好生遗憾！因为我不懂景颇族语言，无法清楚知道她们笑声背后的故事。在逛农产品摊档时，热情的大姐递给我一个野生猕猴桃，在那样的早上，吃着清甜的猕猴桃，望着这群友爱的景颇族人，感觉真好！
就这样，三妹跑了几趟集市，用了几个日夜，把我想要的肉肉用柴火烤好，然后再用八百里加急寄过来了。这四五千里路，再快，也得等上好些时日，我只好掰着手指头数什么时候才是到货的日子。
我在等待三妹特别配制的烟熏味，好像，我手中拿到三妹烤的牛干巴，就可以把云南西部拿捏在手上。如果此时有一根“云烟”，我觉得更对味。因为，云南西部就是如梦如幻的大地，与知友如烟的云南往事便历历在目......
谢谢曾经一起“打劫”云南西部私货的知友们！
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