上个世纪30年代一位上海滩的大家闺秀为了爱情，毅然决然来到云南昆明，带来了严谨家风和家传的烹调手艺。历经半个多世纪，时代变迁，这位上海女士。从芳华到垂暮，为家人奉献着自己的一生。
辛苦的生活没有改变她对精致优雅的追求，永远坚持身着朴素干净的旗袍，面对一日三餐也永远认真重视，毫不含糊。尤其爱做上海的红烧肉，独特的家传手艺，包含着对家人的爱，更是精致认真的生活态度的传承。
这段爱情故事，在民国时期的昆明早已成为一段佳话，这道菜也成为当时上流社会的“典藏”。80多年过去了，我们搜集了大量资料，顺藤摸瓜，在昆明安宁终于找到了这道菜的传承人。
这道菜在一段时期，流传到民间，经历一段风声之后，也销声匿迹了。唯独传承保留下来的是那位穿旗袍上海女人的孙子，几代人，凡是逢年过节都会做这道菜。直到今天，这位传承人自己开了一个饭店，才把这道菜对外分享。
饭店名字叫做：名肴谷，在安宁算非常知名的私房菜馆了，以这道菜为初衷，集合了大量私房菜，每一道菜都有故事。
老板是名门之后，也是一个热爱收藏的玩家，对于菜品来说，是极端挑剔的。非常漂亮的大房子，墙角青竹丛生，当夕阳洒在玻璃上时，黄昏的色温总是让人陶醉的。
一楼厅内宽敞舒适，看上去也很上档次，但绝对不是高端消费的。
墙壁上挂着很多书画。
厅内还有很多工艺品，全部是老板的收藏。
整体设计，匠心独运，别具风格！
顺着楼梯走上二楼
当你慢慢靠近这幅画时，有一种将要一步踏入老上海的感觉，瞬间回归到民国。
二楼都是大包间，很有仪式感！
再介绍菜品之前，先让大家了解一下酒，在这里能喝到105岁老人传给老板的“神酒”，据说有人花500万买老人的配方，老人都没卖，把配方传给了这位名门之后，而且告诉他不再外传，不过，这款酒不对外。但来这里能喝到非常养生的松茸酒和壮阳酒。
老板很热情，上了一大桌收藏了几十年的私房菜，很多大家都没见过的。
重点是下面这款跨越将近一个世纪的红烧烤，在整个云南、全昆明，只能在这里吃到，翻了大量资料才找到的。这道红烧肉与很多大有不同，它体现了一个时代的记忆，也是一个社会阶级的文化，从制作工艺和味道口感上，你能深深的领悟到上世纪30年代上流社会的味道。
上海人做菜讲究精致，从食材的选取和配料的搭配，拿捏得相当精细，每一寸每一分都是艺术的体现。
看看这光泽和质感，不愧为传世之作。吃起来肥而不腻，相当有层次感，从外到内，层层递进，香浓中带着些许鲜甜，肥的部分像果冻一样Q弹滑爽，但不粘牙；瘦的部分醇厚浓郁，口口飘香，一口一口慢慢咀嚼，细细回味，能释放出一种悠然自得的幸福感！闭上双眼沉醉，时光如此静美，人间不再有那么多烦恼和忧愁，只想与最亲最近的人共享，静静的对望，满脸流露出岁月沉淀后的安详。此时，我们的生活都显得分外清香。
第二道当然要推荐的是钯猪脚，这道菜的收藏来自于一位老奶奶，在老板人生事业低谷的时期，一次偶然机会吃到了这位老人亲自煮的猪脚，直到东山再起时，老板很感恩，回报了这位老奶奶，并把这道菜传承给世人。
猪脚煮得很钯，上面会铺上一层小白豆，煮的时候，两种食材就要放在一起。
表皮软糯，里面的猪脚肉丝鲜嫩丝滑，满满都是胶原蛋白，加之小白豆渗透出来的豆香味，简直美轮美奂，无与伦比的美味。能吃到这道菜，那真是有口福！完全颠覆你对猪脚的认识！
很有场面、看上去很高大上的炊锅豆腐鸡，再次说明，价格真的很良心！
一股一股的香气喷出，此时，有一种光芒万丈感：“日照香炉生紫烟”。
里面煮的是土鸡配豆腐，土鸡那是真土鸡，不是昆明市区的饲料鸡；说实话，个人觉得里面豆腐比鸡肉更有吃尝，汤汁很好，豆腐是纯手工制作的，汤汁渗透进入，不蘸蘸水都觉得很好吃，嫩、滑、细、柔，相当有味！
牛肉片，这道菜也不错，裹上黄色的料汁，非常有味！牛肉是壮瘦相间的，味道醇厚！
脆皮山珍，里面的馅是野生菌，比较特殊的吃法，外壳酥酥香香的，野生菌土味十足！
脆皮墨鱼饼，用墨鱼制作出来的，外表也是酥脆香浓味道。
油炸后，切成片蘸着吃，很有感觉！
松鼠鱼，这道菜是十多年前的热门，现在保留下来的已经不多了！在这里说的是原来的味道！
宜良烤鸭，昆明县城上的烤鸭确实比市区的要好得多！
烤鸡，人多的话，也可以尝试一下！
下面这款汽锅牛肝菌汤，按道理来说是很贵的，但在这里才78，真心很划算！
汤很好，养生必点！
最后，推荐的就是松茸酒和壮阳酒
这两款酒底蕴丰厚，不是热爱酒的人是无法体会到其中的质感的，喝上一次就会喜欢一辈子，多点少点，能喝上一口就很幸福了。
松茸酒
我们七八个人，一共吃了400多，性价比很高！
吃完饭，可以浏览老板的收藏，各种珠宝玉器古董，价值几千万！
在哪：昆明安宁太平镇鹏泰建材市场一号综合楼（导航：名肴谷）
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