中国人吃不起牛肉，不要单单想到的是经济问题，毕竟是一个大面积社会现象，就要全面看待。
首先，中餐里牛肉不是主要的肉食。
因为中国古代是农耕为主的社会，牛是重要的生产物资，古代绝大多数朝代都禁止屠牛。中国人对牛有着很深厚的感情，诸如牛郎织女都是很美好的传说。
但是，这并不能说明中国人就此选择吃猪肉。事实上，在相当长的一段时间里，中国人主要的肉食是鱼肉和羊肉。
中国饮食文化里有一个特有的形容词，「鲜」，写法便是这两大肉食加一起。在中国人最古老的审美中，羊大为美，昔日主要的畜肉不是猪，是羊。
猪肉在很长时间里都被当做下等人才吃的肉。有苏东坡的诗为证：黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。
大约在宋朝，养猪技术有了一项革命性进展，猪农们给非种猪上了断子绝孙的一刀，这样养出的猪没了从前的腥膻之气，这大概是主要原因了。
毕竟牛肉价格高少吃还是可以接受的
分享到:
閱讀更多 細說大小事件 的文章
