今日，小米众筹推出一款全新产品"谷小酒米粒概念系列"，该系列共两款白酒，一款为"五粮浓香型"，售价129元/斤，一款为"茅台镇酱酒"，售价199元/斤。
尽管已经十分克制，但通过产品介绍，仔细分析后便可明白，这两款酒基本上就是在品质上对标"五粮液"和"茅台酒"。加上小米众筹的产品，一向精挑细选，品质出众，有理由相信，这两款酒在口感、品质上会十分接近五粮液和茅台酒。
小米众筹这样的白酒其实并不奇怪。谷小酒的创始人刘飞为前小米集团品牌公关负责人，担任该职务长达7年左右，作为传递小米价值观的一名小米人，自己做起企业来，自然也是小米模式——价格亲民，品质高端。
谷小酒的品质凭什么信得过？
谷小酒给出的答案是，去五粮液和茅台酒的原产地生产谷小酒。
譬如，两款产品中，"五粮浓香型白酒"在宜宾市生产，"酱香型白酒"在茅台镇生产。这意味着，谷小酒的白酒，从酿酒的环境、工艺、原料、甚至酒的年份都能最大程度的接近五粮液和茅台。
首先是预热图，来感受一下飞天的品质。不难看出，液体黄金+茅台镇7.5公里的核心产区的地理图交相辉映，看得出，谷小酒对这款"茅台镇酱香酒"的品质有着绝对的自信。
谷小酒到底是怎么生产的？
我们重点看一下谷小酒新推出"茅台镇酱香型"。这既是谷小酒首次推出的"酱香型"白酒，也是本次小米众筹中重点推荐的一款产品。
谷小酒 53度茅台镇酱酒，一个很关键的点就是十年陈酿，因此酱香突出，且经久不散，饮后的空杯也能留有浓郁的香气。为何能够如此出众？最关键的一点就是选用了"12987"的坤沙酒工艺。
坤沙酒工艺可以说是茅台镇传承千年的酿酒工艺，也是茅台酒能够被誉为国酒很重要的一个环节。这项工艺不仅对酿酒的原料有着严格的要求，对酿酒环境、工序的要求都十分苛刻。
当然，坤沙酒工艺能够傲视群雄，最关键点的环节还是在于工序的复杂、精密、繁琐，其灵魂是"回沙"。所以坤沙酒工艺酿造出的酒品质最好，不过产酒效率并不高，一年生产周期才能出一坛原酒。
所谓"回沙"，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。也就是酿酒师们常说的九八七生产工艺。这项工艺按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙）。
九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾嗮，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。
这样的酒酿造出来，自然是酱香丰满、醇厚、回味悠长。
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