安碌山之死
757年正月初五，剛當了一年皇帝的安祿山，被其子安慶緒派人刺殺。由於安慶緒在軍內的威望遠不及安祿山，於是當他殺父上位後，便也急於在戰場上取勝樹立威名，正如如唐肅宗執意收復兩京以鞏固自己的合法性一樣。
柿子自然是挑軟的捏。軍力疲弱的江淮成了安慶緒的目標。
而客觀上，打下睢陽，進圖江淮、江東，鞏固根基，也是當時安慶緒必須採取的戰略。
“慶緒遣其下尹子琦將同羅、突厥、奚勁兵與朝宗合，凡十餘萬，攻睢陽。”
當時睢陽的守軍僅有六千餘兵。睢陽大戰就此拉開帷幕。
睢陽大戰
史載兩軍接戰，“巡勵士固守，日中二十戰，氣不衰”。張巡就憑著這麼點兒家底連戰數日，叛軍始終無攻下睢陽。
而且，與鎮守雍丘時一樣，雖然兵不多，但張巡不僅能守，更是趁著叛軍不備，搞搞突襲，賺賺外快。
擒賊先擒王。張巡想在陣前射殺敵首尹子琦，但卻不知城下哪一個才是尹子琦。於是張巡心生一計：他削了一根竹箭用弓射下去。撿到箭的人大喜過望，以為城中箭矢已盡，於是前去報告尹子琦。張巡在城上看見了也大喜，當即便令將挽弓射之，一箭射中尹子琦左眼，叛軍暫退。
不久，尹子琦為報損目之仇，再次驟兵前來圍攻睢陽。而這次叛軍來，已經是757年七月的事了。
由於夏麥被叛軍搶收，存糧又在戰前被上級調走了一半，以致睢陽城的糧食供應出了問題。
城中士兵每天只能吃一勺米。吃不飽就只能拿木皮、紙張煮了吃。
叛軍得知城內缺糧、士卒大飢後，架雲梯，以鉤車、木馬攻城。但就是這樣，也還是攻不下。
尹子琦沒辦法，史載“賊服其機，不復攻，穿壕立柵以守”。打不過你，那就困死你吧。
圍城的日子一天天過去。張巡的士兵有的漸漸餓死，而活著的人“皆痍傷氣乏”。
有人提出突圍東奔。但張巡、許遠商議認為睢陽是江、淮保障，如果放棄了睢陽，叛軍乘勝進軍，則“江淮必亡”。而且現在“帥飢眾行，必不達”，就算突圍，也不見得有活路。
不得已，張巡做出了一個驚天的舉動。史載張巡將自己的愛妾帶出來，對將士們說：
“諸君經年乏食，而忠義不少衰，吾恨不割肌以啖眾，寧惜一妾而坐視士飢？”
殺了自己妾，來充軍糧！
“將士皆泣下，不忍食，巡強令食之。”
許遠也殺死自己的童僕供士卒充飢。
整個睢陽城，為了應對叛軍的圍困，“羅雀掘鼠，煮鎧弩以食”，“初殺馬食，既盡，而及婦人老弱凡食三萬口”。
但即使這樣，“人知將死，而莫有畔（叛）者”，“人心終不離變”。
十月，叛軍再次攻城。此時的睢陽城內已無兵可戰，外也無兵來援。城遂破，史載“遺民止四百而已”。
古代戰爭，打下城池後屠城的並不少見，但像睢陽之戰這樣，為了守城以城內居民為食的，也鮮有能及。
戰況之慘，可見一斑。
張巡之死
城陷，張巡、許遠等人皆被俘虜。
尹子琦見到張巡，說道：
“聞公督戰，大呼輒眥裂血面，嚼齒皆碎，何至是？”
張巡迴答說：
“吾欲氣吞逆賊，顧力屈耳。”
尹子琦聽了大怒，以刀撬開張巡的嘴，發現裡面牙齒果真僅存三四。
此時的張巡依然對尹子琦罵不絕口。尹子琦心裡也是佩服，想放了張巡。而左右人卻紛紛勸道：
“彼守義者，烏肯為我用？且得眾心，不可留。”
於是尹子琦再次逼張巡投降，張巡不屈，終於被殺。與他一同赴死的，還有許遠等三十六人，皆不屈而死。
死後封神“雙忠公”
張巡的苦守，不僅保全了江淮，使“唐全得江、淮財用，以濟中興”，又牽制了叛軍大量的兵力。
而對張巡，即使有以人為糧之舉，但後世對他也不吝溢美之詞。唐人如韓愈、李翰等人多論：
“巡蔽遮江、淮，沮賊勢，天下不亡，其功也。”
五百年後，文天祥在《正氣歌》裡寫了這樣的一句：
“為張睢陽齒，為顏常山舌。”
將張巡視為榜樣，激勵自己不屈抗敵。
明清以降，在官府的推動下，張巡、許遠雙雙封神，世稱“雙忠公”，受到後人的祭祀和崇拜。
一場慘烈圍城戰，一個壯烈的神將，就這樣改變了歷史，而被歷史所銘記了。
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