探鱼，经营烤鱼，以原创单品重庆豆花烤鱼作为主打菜；融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外，探鱼还有“串烧、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品”等5条产品线
探鱼餐厅一般以文艺、怀旧元素为主打，涂鸦壁画，顶部吊着一群鱼儿，用餐的同时仿佛畅游在无限海洋;猫碗、搪瓷杯等餐具也凸显文艺与童趣
探鱼的烤鱼口味更是达18种之多，如重庆豆花烤鱼、椒王味、探鱼金汤味、成都冒菜味、鲜青椒味、混椒馋嘴味等，另外还有“串烧”、“前菜”、“甜品主食”、“自制饮品”等5条产品线。重庆豆花烤鱼，就是店里的一款招牌菜，将腌制好的鱼放入350-400℃的烤鱼炉中烤制熟，使其外酥里嫩;将豆花用酱汁蒸熟入味，再加上豆腐皮等配菜摆盘，淋上秘制的汁酱，撒上来自贵州山区原生态皱皮辣椒、山胡椒、薄荷、鱼腥草根等。
丰富的小吃、餐中无限续加的豆花、孕期满5个月的孕妇优先排位、随时借用的充电宝、超强wifi信号等各种贴心服务更是无处不在。
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