將豬排骨剁成小塊，入盆加料酒、蔥姜、鹽和生抽醃漬入味後，下入五成熱的油鍋炸熟，撈出來待用。
鍋裡留少許的油燒熱，下幹辣椒節、乾紅花椒、幹青花椒和豬排骨一起翻炒，邊炒邊加入鹽和少許味精，最後撒入蔥花，炒勻便可裝盤上桌。
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