最近刷屏的一则新闻让很多家长都慌了神！
一直以来给孩子喝的到底是什么啊！家长们怒骂食品企业没有良心！
其实最终看到的胶质状态不是最差的成份，有些胶质其实还可以看作是不被人体吸收的肠道益生元，最可恶的是产品里的糖、含量太低的蛋白质和钙。
而蛋白质和钙，是我们想要喝乳制品获取营养的初衷。
牛奶是一款营养十分全面的食品，人体每天都需要的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质它几乎都有，而且品质也非常好。
牛奶的营养成分表
1、富含优质蛋白质，乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。
2、是最高效的补钙食品。
3、可以直接或者间接帮助改善睡眠的钙、维生素B、酪氨酸含量都比较丰富。
4、牛奶中含量最高的酪蛋白经过消化酶的作用，可以分解成一些称为“免疫活性肽”的小碎片，这些活性肽能够调节免疫系统的功能，提高人体抵抗力，或是有一定抗菌作用。
研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟先喝牛奶然后再吃饭，还能有效地降低餐后血糖反应。
大家看不明白不同牛奶有什么区别，生活教练田雪今天就带大家一起学习，解读牛奶包装上的各种“密码”，只需要3分钟就能变身牛奶选购达人。
最营养：巴氏奶
传统的巴氏消毒法是指在63度，经过30分钟为牛奶消毒灭菌，达到安全饮用标准。
我国没有明确的温度的要求，但一般都不会超过85度。
采用巴氏消毒法的牛奶，能保留更多的营养，尤其B族维生素，相比较高温消毒奶含量更多一些。
需要全程冷链储存，保质期在7天以内。
是最营养的类型，适合生饮。如果煮再开喝，会损失掉一些营养。
适合绝大多数人喝，给孩子也最好买这种。
最常见：纯牛奶
如果包装上只写了纯牛奶，那它首先是高温消毒奶。
采用超高温消毒的工艺（温度达到126度），它的保存时间比巴氏鲜奶要长，常见1-6个月。
微量元素略有损失，但是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙的含量不受影响。
直接饮用、加热食用均可。
最常见的牛奶，保质期时间长，性价比最高，适合所有人喝。
最舒适：零乳糖、低乳糖牛奶
很多人喝牛奶会胀气或者拉肚子，尤其在空腹喝、一次性喝太多的时候更佳明显。
这主要是因为肠道当中缺少消化乳糖的酶，乳糖在肠道发酵而导致的。
很多人就是因为这种讨厌的感觉不爱喝牛奶，使得饮食中的钙摄取不足。为了帮助这类人群，食品业便开发了零乳糖、低乳糖牛奶。
就是人工将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，相当于提前帮我们把乳糖消化掉，就不会胀气和腹泻啦。
蛋白质、脂肪、钙含量不受影响。
零乳糖牛奶：乳糖≤2%
低乳糖牛奶：乳糖≤0.5%
适合乳糖不耐受的人喝。
最减肥：脱脂、低脂牛奶
中国居民膳食指南推荐，每天300ml左右的牛奶。如果超过300ml，建议喝脱脂或者低脂。牛奶中是饱和脂肪，喝太多还是会给心脑血管带来不小的健康压力。
但是考虑到我国的国情，如果本身喝牛奶并不多，比如基本在300ml左右，喝全脂奶就可以。因为脱脂奶会将油溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E）随着脂肪一起脱去，有些可惜。
低脂牛奶：脂肪≤1.5%
脱脂牛奶：脂肪≤0.5%
脱脂奶质感较稀薄，国内有些品牌会加入增稠剂，嫌味道不如全脂奶好，可以用来烹饪，比如燕麦粥。
适合减肥、健身、每天乳制品摄入超过500ml的人喝。
最补钙：高钙奶
“高钙”是国家允许的一种标示方式，营养学上叫做营养声称，能标注高钙的产品可以相信，这个是靠谱的。
在普通纯牛奶的基础上，增加了一些钙。
对于补钙有需求的人，可以选择。
以上都是健康的牛奶，根据自己的需求选择普通牛奶或者0乳糖牛奶就可以。接下来的牛奶各有各的妖术，让你喝着好喝，但是营养价值已经大大下降。
最伪装：复原乳
简单来说，复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
复原乳与纯鲜牛奶主要有两方面不同：
1、“复原乳”的原料是奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；
2、“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分保存更多。
包装上需有明确的“复原乳”字样。蛋白质也在3%左右，但是额外添加糖、香精。
营养价值不如牛奶，孩子常喝对牙齿、身体健康都不利。
最华而不实：核桃奶、早餐奶等
这种牛奶的蛋白质含量比较低，只要超过2.4%就符合要求。而且往往需要添加白砂糖、香精、增稠剂，来产生愉悦舌尖的口感。
营养价值较低，它的含钙量也大约只有普通牛奶的一半。
最忽悠：酸酸乳、营养快线
报告！你买到了假牛奶。这就是视频里批判的那类乳饮料。
首先，它不是牛奶，而是乳饮料，蛋白质往往不到1%。
大家有没有发现，营养标签里已经找不到钙了。
好喝、花样繁多、明星代言、营养价值低。
所有奶制品的名字不能乱写，所有的信息都必须按照规范来，有些类别是可以重复的：
低脂零乳糖牛奶
低脂高钙奶
巴氏零乳糖奶
当以后我们再看到这样的名称，就可以轻松辨别啦。
食品的营养标签像是科学密码，当我们学会了辨认，生活质量必然加分。
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