鱼腥草在南方被叫做折耳根，它原本被作为一种药材，但因为其奇特的口感竟然深受很多人的欢迎，因此，也被作为日常菜肴出现在餐桌。
鱼腥草有什么功效？
鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄。
临床报道鱼腥草泡水能够用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
鱼腥草吃多了会中毒吗？
鱼腥草之所以被认为有毒，主要是因为鱼腥草制剂肌注时局部可出现疼痛;对阴道粘膜有一定的刺激性或者引起过敏反应。
也有发现鱼腥草中含有一种物质--马兜铃酸，实验研究证实 3～5mg/kg 应用就会出现马兜铃酸肾病，从而引起急性肾功能衰竭。
但是马兜铃酸的毒性不等于含有它中药的毒性，就像罂粟的毒性没有海洛因大一样的道理。中药是一把双刃剑，用对了就会安全有效，用错了就会出现毒副作用，脱离剂量谈毒性是笑话。
所以在此建议，食物虽好，量要控制，就不会出现什么中毒的问题了。
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