膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
鱼腥草，中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
基础知识一览
<table><tbody>别名
臭菜、折耳根、臭根草、臭灵丹
性味
辛，微寒
归经
归肺经
功效
清热解毒，消痈排脓，利尿通淋
小试牛刀
1.《名医别录》：“主蠼螋溺疮。”
2.《日华子本草》：“淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。”
3.《履巉岩本草》：“大治中暑伏热闷乱，不省人事。”
4.《滇南本草》：“治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。”
5.《本草纲目》：“散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。”
6.《医林纂要》：“行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。”
食用禁忌
凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。
膳食食谱
清炒鱼腥草
【材料】
鱼腥草300克，红椒1个，香油75克，盐1小匙，味精少许。
【做法】
1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝，鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下；
2、锅内放油烧热，放入鱼腥草、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味；
3、鱼腥草用盐略腌或放入沸水中氽一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。
【功效】
清热解毒，利尿除湿，健胃消食。
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