雞肉不僅味道鮮美，而且營養豐富被營養學家稱為“營養之源”。
公雞益精補陽母雞補血養陰。公雞、母雞雞肉都具有高蛋白、低脂肪的特點，但二者是有區別的。中醫認為公雞雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用。母雞雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補。
感冒流行季香菇雞湯宜常喝。多喝點雞湯有助於將病毒排出體外，緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。在食用雞肉時若能配以香菇，防治感冒的效果更好，加強人體對流行性感冒病毒的防衛機制。
久病體弱者燉雞可加當歸、黨參 久病體衰、氣血不足，常常表現為少氣懶言、乏力自汗、心悸失眠。 可取母雞一隻，當歸、黨參各15克，調味品適量。 將當歸、黨參與蔥、姜、黃酒、精鹽等調味品一起放入洗淨的於雞腹內。 放砂鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，轉文火燉至肉熟，冷卻後即可食肉喝湯。
分享到:
