近日，福建省食藥監局通報了
今年第33期食品安全監督抽檢信息
永輝超市兩家門店被點名
而原因均是其售賣的明蝦
檢出違禁藥物！
初檢、複檢的結果都是
呋喃唑酮代謝物項目不合格！
抽檢信息顯示，永輝超市股份有限公司福建福州鼓樓分公司2018年5月25日購進的明蝦，檢出呋喃唑酮代謝物，而按規定，不得檢出。
福建永輝超市有限公司泉州泉港永嘉天地店2018年5月27日購進的明蝦，呋喃唑酮代謝物不合格，按規定不得檢出。
海水養殖的蝦中發現呋喃唑酮代謝物並非偶然。
8月15日，廈門市市場監督管理局通報7月份流通環節食用農產品抽檢結果。深圳沃爾瑪百貨零售有限公司廈門SM分店銷售的對蝦（也稱作明蝦），呋喃唑酮代謝物AOZ檢出值為5.5μg/kg，標準規定為不得檢出。初檢、複檢結果均不合格。
7月31日，福建省食品藥品監督管理局通報2018年第31期食品安全監督抽檢信息，廈門永輝民生超市有限公司湖裡五緣灣店2018年5月26日購進的明蝦，呋喃唑酮代謝物不合格。
呋喃唑酮代謝物是什麼？
據福建省食藥監局有關負責人介紹，硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是
廣譜抗生素，由於該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。
為何明蝦養殖中會出現硝基呋喃類藥物？
原因簡單明瞭，就是殺菌。
硝基呋喃類藥物對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。
硝基呋喃類藥物曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。
一句話，抗菌類藥物就是水產品的續命劑。抗生素等有助於預防和治療魚類的病原體感染。
但在食品中添加抗生素的缺點是眾所周知的：這會導致細菌對抗生素產生免疫力，最終會使許多針對細菌感染的藥物失效。
研究表明，硝基呋喃類藥物具有嚴重的致癌、致畸胎等毒副作用。
1995年起歐盟禁止硝基呋喃類藥物在畜禽及水產動物食品中使用，並嚴格執行對水產中硝基呋喃的殘留檢測，2002年美國亦隨之制訂相應法規。
2002年國家農業部公告第，硝基呋喃類藥物為在飼養過程中禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
鑑於此，2010年3月22日衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第四批）》中，明確將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因列為非食用物質。在水產品中嚴禁加入。
（硝基呋喃類藥物實驗）
雖然早在2002年，農業部就將硝基呋喃類藥物列為禁用獸藥，嚴禁在任何食品動物中應用，但一些養殖戶為了追求經濟效益，仍將其作為治療水產品腸胃病的特效藥使用。
事實上，水產品氾濫用藥物並不限於明蝦。就在6月份，福州市通報3起永輝超市門店銷售不合格食品案件，其中2家門店各被罰款5萬元。
監管部門委託第三方檢測機構對永輝超市股份有限公司福州津泰超市銷售的脆魚（身）、草鱺（黑魚）進行監督抽檢。
（脆魚）
經檢驗，脆魚（身）孔雀石綠不符合標準指標、草鱺（黑魚）恩諾沙星不符合標準指標，檢驗結論為不合格食品。
福州市市場監督管理部門在現場調查時還發現，該門店並未建立進貨查驗記錄制度。
2018年4月13日，福州市鼓樓區市場監督管理局根據《食品安全法》相關規定，責令永輝超市津泰店改正，並給予警告；沒收違法所得106.07元，罰款50000元。
草鱺（黑魚）
永輝超市股份有限公司連江分公司通過總部採購部向供貨商福州灃漁水產品有限公司購進7.2kg的“白鯽魚”，並於次日置於經營場所上架銷售。
該批次“白鯽魚經第三方檢測機構檢查，初檢、複檢均發現其檢測項目恩諾沙星檢驗實測值分別為167μg/kg和150μg/kg（標準指標≤100μg/kg），不符合農業部公告第235號要求，判定為不合格。
2018年4月28日，連江縣市場監督管理局經研究決定給予永輝超市連江店以下行政處罰：沒收違法所得71.64元，並處罰款50000元。
另據通報，福建出入境檢驗檢疫局受福州市市場監督管理局委託對永輝超市有限公司福州馬尾中環廣場店銷售的黃甲魚（淡水魚）進行監督抽檢，判定為孔雀石綠總量項目不符合農業部第235號的標準要求，檢驗結論為不合格。
要知道，恩諾沙星也是一種廣譜殺菌藥。
而孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。
看了上文所述，有沒有被嚇尿的感覺？
很多網友表示，魚蝦那麼美味，難道都不能吃了嗎？
可以吃，但不要過量。
其它不合格產品名單：
據悉，本次公告的監督抽檢信息涉及20大類食品，包括：餅乾、餐飲食品、茶葉及相關製品、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、糕點、罐頭、糧食加工品、肉製品、食品添加劑、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水產製品、水果製品、糖果製品和調味品，共抽檢332批次，其中合格327批次，不合格5批次。除了永輝超市兩家門店明蝦被檢出違禁物外，其它不合格產品如下：
糕點不合格1批次：
1、標稱漳州市佳慶食品有限公司2018年4月1日生產的花生糕，菌落總數不合格，檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心；
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
水產製品不合格1批次：
1、標稱詔安縣安邦水產食品有限公司2018年2月27日生產的蝦仁春捲，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不合格、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格，檢驗機構為廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，複檢機構為福建省產品質量檢驗研究院；
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水產製品中不得使用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
調味品不合格1批次：
1、標稱漳州市裕華食品有限公司2018年4月13日生產的番茄沙司，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不合格，檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和
防腐劑
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。
如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品
請撥打食品安全投訴舉報電話12331
進行投訴舉報
消息來源丨海峽都市報、閩食藥聞、福建新消費
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